50度以上即可。桑葚酒属于果酒，水果中含水量较高，如果酒精度数不高，做好的桑葚酒即保存时间不长，很容易出现变质现象，另外酒精度数越高的酒，其纯度也相对较高，酒香更加浓郁，适合用于制果酒，不会影响鲜果的甘甜香味，做成的果酒也相对较为浓香好喝，所以建议泡桑葚酒用50度以上的高浓度酒为好。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
应该有10几度。
比如青梅酒，青梅、白酒、冰糖的比例也很关键，这3样的比例控制在1：1：07，做出来味道非常好，酒味不会特别浓郁，甜度也刚刚好。
如果想要口感淡一点的，就用30-40度的，泡出来是十几度，差不多就像黄酒或者红酒的酒精度数。如果想要口感烈一点的，就用55度以上的白酒，泡出来是40度以上，这种适合长期保存，只要密封性好，放5年都可以。
相当于6度的啤酒。无论是6度的啤酒还是6度的果酒酒精含量都是百分之六，所以6度的果酒就相当于6度的啤酒。啤酒经酵母发酵作用酿制而成的，度数一般在20度以内，属于低酒精饮品。啤酒是炎热夏天我们很多人都会用来消暑的酒类饮品，通常情况下啤酒的适饮温度在7-10℃之间。
江小白果味酒一般是15—23度左右。
江小白果味酒是以高粱酒为基酒，加入多种水果香味，酒精度数相比原味江小白白酒更低，更容易入口，果香味浓郁，更适合年轻人饮用。
水果味江小白由江记酒庄研发生产，水果味江小白的配制基酒是单纯高粱酒，在品类上属于清香型。
单纯高粱酒酒体采用国际烈酒的评价体系，对标了威士忌、伏特加、白兰地等主流酒品的共性，在口感上去掉了传统中国酒的窖泥与酒糟味，因此没有杂味，可搭配性强，也更适合做果味融合。
江小白其他系列：
1、江小白JOYYOUTH系列：
JOYYOUTH意为JOY+YOUTH，即江小白青春版，酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。现有产品青春版100、青春版150、青春版300、金奖青春版、青春版1000等产品。
2、江小白礼盒系列之重庆味道：
江小白礼盒系列之重庆味道以重庆著名景点为元素打造，包装个性精美。现除重庆味道外，该系列还包括重庆味道条形装、重庆味道精装、江津味道、看见萌世界、张小盒联系、X3铁盒、金标、蓝调、四面山记忆条形装、万物生长、天生自由、金鸡纪念版、清爽35度等产品。
3、江小白拾人饮：
25度超低度酒体标志性产品，单瓶重达四斤，适合团建聚会。现有召唤拾人饮、齐心拾人饮、必胜拾人饮、庆祝时刻、独角兽产品。
4、江小白三五挚友：
精选重庆本地小颗粒红皮糯高粱，手工精酿，只取中段10%原酒，麻坛存储3年以上，由江记酒庄首席酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。
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