虾怎样做好吃

1挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。

2明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。

3炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

4锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。

5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。

5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。

麻辣大虾好吃又简单的做法如下：

1、大虾洗净去头去虾线，备用。

2、辣椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。

3、炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。

4、虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。

5、番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀倒入锅中翻炒均匀，调大火。

6、待汤汁快收完时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒两分钟即可出锅。

虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

1海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下。

2锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅。

3另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。

步骤：

材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉。

做法：

1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸。

2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用

3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。

4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味

5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味

6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。

海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。

家常菜的做法都是比较简单的，虾的简单家常做法有哪些呢我整理了虾的简单家常做法，希望可以帮助大家!

虾的简单家常做法1

白灼虾活虾最原味的做法的做法步骤

1 新鲜的虾准备好

2 锅内放入姜片、水、料酒烧开

3 倒入活虾，火要保持大火状态

4 烫到虾变成红色就可以马上捞起

5 吃的时候加点沾酱就成

虾的简单家常做法2

水煮香辣虾的做法步骤

1 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分;

2 加入一勺盐;

3 加入1勺白酒，腌制15分钟;

4 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末;

6 锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟;

7 然后捞出放入一个容器中;

8 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油;

9 加入花椒和葱姜翻炒;

10 倒入一大碗的开水;

11 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内;

12 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上;

13 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)。

虾的简单家常做法3

蒜茸粉丝北极虾的做法步骤

1 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。

2 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。

3 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。

4 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。

5 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。

6 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。

用料

大虾一些    只  

葱姜末一些  

蒜片一些  

海底捞麻辣香锅调味料一些  

麻辣炒大虾的做法

把虾清洗干净空干水份，葱姜切末，蒜切片，备用。

锅烧热，放油，放入清洗干净空干水份的大虾炒到虾变色，放入葱姜末蒜片，炒香。

放入海底捞麻辣香锅调味料，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢辣的少放一些，我不喜欢太辣，就放入一点儿，翻炒2分钟，盖上锅盖中小火焖一分钟，关火翻炒几下出锅，炒出来麻辣鲜香味道特别好，大家试试。

炒好装盘，一盘美味麻辣的大虾炒好了。

小贴士

炒的时候不要火太大，要不然虾就糊了，中小火就行，喜欢吃辣的可以多放一些，个人可味不同我就放了一点儿。

虾做成白灼虾好处，具体的做法如下：

工具：鲜虾、葱、姜、蒜、盐。

1、用清水冲洗一下虾的表面，避免脏东西的残留。葱去除干掉枯的表皮冲洗干净切段，姜去皮后切成片备用。

2、平底锅加入备好的葱段和姜片，加入少许清水，清水盖过平底锅底部即可，再放入一勺盐，开中火煮2分钟左右，让葱姜味煮出来。

3、将虾倒入锅中，用锅铲翻搅几次，使虾表面均匀裹上葱姜水。

4、中火调至中小火，盖上锅盖，让虾在锅中“焖制”2分钟左右，再打开锅盖会发现锅中的水增多了，这是从虾本身析出来的水分。

5、用锅铲给虾翻个面，使虾两面都均匀受热，盖上锅盖再“白灼”2分钟，虾变红后即可出锅。最后调配一个蘸虾吃的小料汁，切少许葱花，切蒜末。

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