海虹蒸多长时间

1650年2023-04-25  54

1、开锅后不要超过5分钟,否则煮抽了,不好吃了。清洗干净,开口已经死的扔掉,烧一锅水,水开后下入。水再次煮开,海虹壳都张开了,就可以了。

2、海虹,学名贻贝,又名生蚝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质535%、脂肪69%、糖类176%、无机盐86%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海虹具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能,被誉为“平民版的蛤蜊”。

方法如下:

青口500g。

姜片5片。

油/盐/酱油/蒜蓉适量。

步骤1

新鲜青口清洗干净,用刷子刷去上面的杂质,摘去足丝。

步骤2

就是这个足丝啦,看到吗?把它剪掉!

步骤3

一个个码好在盘子里,给几片姜,大火上锅蒸5-8分钟,开口了就是熟啦。

步骤4

调个酱料,油/盐/酱油/蓉蓉和少许辣椒酱,拌匀就搞定啦。

步骤5

真的很肥,塞进嘴里幸福感爆棚。

炒海虹的做法:

第一步,备好海虹、油、生抽、辣皮子、生姜、青椒、大蒜和盐。

第二步,将海虹直接处理后洗好了,下锅烧煮后捞出,将姜蒜直接切丝切片,干辣椒切段,青椒切块。

第三步,备好锅加油烧热了,将辣皮子和姜蒜直接下锅翻炒。加青椒继续翻炒,将海虹直接下锅。

第四步,加盐和生抽翻炒后即可出锅。

海虹别名:北方称海虹,亦称“东海夫人”。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中载有“东海夫人,生东南海中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句。

海虹 1000g

米醋 适量

姜片 5-7片

操作方法

01

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买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。

02

2

用手把脏东西去掉,摘下来一小堆

03

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摘干净的海虹流水下冲洗干净;

04

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干干净净的还挺好看的;

05

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洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水

06

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大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了

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用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,

看到有卖海虹的正好现在也是吃海虹的时候就买了一些回来了,这个海虹是要煮着吃比较好还蒸着吃比较好?要是想煮海虹的话煮多长时间就可以吃了?

海虹煮多久就熟了

一般情况下,海虹大约煮5至6分钟左右就熟了。煮海虹之前先将其表面的杂质用刷子刷洗干净,再用盐水浸泡一会,让海虹把脏东西吐出来,处理完成后便可以直接烹饪,煮的时间不宜过长,以免肉质太老影响口感。

海虹煮好还是蒸好

蒸海虹和煮海虹这两个的口味其实差不多,唯一的区别就是水煮出来的海虹味道更加清淡,会有一些营养物质跑到清水当中流失掉,但是用蒸锅蒸出来的海虹就不会有影响流失这样的问题,所以从营养保留度的角度上来讲,还是蒸海虹更加好。不过如果喜欢吃更加清淡的海虹,可以选择煮海虹,煮海红的味道更加清新,水煮出来的海虹外壳黑色浓郁,还泛着亮光,看起来更有食欲。

海虹要去掉内脏吗

吃海虹的时候不用摘内脏,因为海虹是没有内脏的,里面的肉也都是可以吃的。食用海虹时只要彻底洗干净,烹饪的时候要完全煮熟,不能够半生不熟,所以除了壳之外,里面的肉都吃掉,没有关系。如果想要保险点的话,那么也可以把海虹里面的黑色絮状物去掉,然后再煮来吃。海虹买回来最重要的是第一步,放盐浸泡海虹。

海虹是寒性还是热性的

海虹本性寒凉。若再与寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,冰水、雪糕等冰镇饮品和西瓜、梨等寒性水果,就会加重体内寒气,容易导致身体不适。

海虹的外壳通常都是比较脏的,这个时候需要用刷子将海虹的外壳洗刷干净,如果有漏初开的足丝也需要处理干净。方法也很简单,一只手抓住海虹壳,另外一只手拽住足丝往出拽,注意力量不要太大,否则会拽断肉,然后用剪刀减掉足丝就可以了。如果这样的方法比较困难,那么可以撬开海虹壳,把里面的足丝去掉。

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