虾仁 5个
冬瓜 100克
粉丝 1小把
海带 50克
葱 1棵
食用油 1/2汤匙
盐 1/2茶匙
做法
1
准备食材：虾仁5个、冬瓜100克、粉丝1小把、海带50克、葱1颗、食用油1/2汤匙、盐1/2茶匙
2
步骤1：将粉丝放入凉水中，泡软，然后捞起沥干水分。
3
步骤2：虾仁洗干净。
4
步骤3：将冬瓜去皮，洗干净之后，切成片。
5
步骤4：葱洗干净，切成葱花。
6
步骤5：海带洗干净。
7
步骤6：热油锅，倒入葱花爆香，然后放入冬瓜片和海带一起翻炒。
8
步骤7：然后倒入清水，换成中火。
9
步骤8：放入虾仁和粉丝一起煮。
10
步骤9：等到食材煮熟后，调入盐，等盐散开，即可盛入碗中
冬瓜粉条炖豆腐
工艺炖
口味家常味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
冬瓜250克 粉条70克 豆腐200克2人份
辅料others
食用油适量 生抽1勺 盐3克 香葱少许
简单的冬瓜粉条豆腐大锅菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不错。
冬瓜粉条炖豆腐的做法
步骤step
1
食材准备好
步骤step
2
豆腐，冬瓜切块，葱切好备用
步骤step
3
干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快
步骤step
4
锅里放油，放入花椒葱花炝锅
步骤step
5
倒入冬瓜片翻炒
步骤step
6
加入一勺生抽调味
步骤step
7
放入豆腐块翻炒一下
步骤step
8
加盐调味
步骤step
9
放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖
步骤step
10
10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了
步骤step
11
盛碗里上桌
冬瓜粉条炖豆腐的烹饪技巧
技巧tips
粉条一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因为冬瓜很容易熟，粉条不好炖烂，时间太长冬瓜会碎了
主料
冬瓜
500克
猪肉馅
250克
辅料
粉丝
50克
盐
3克
香菜
1颗
料酒
适量
味精
适量
生抽
适量
葱末
适量
姜末
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1准备好材料。
2将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。
3猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。
4猪肉馅搅打上劲。
5锅中放水烧开，放葱姜丝。
6调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中，
7丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。
8丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。
9粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。
10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。
11最后撒上香菜。
冬瓜粉丝丸子汤做法如下：
将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。
将冬瓜入锅中加适量水，加热。接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟。冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。
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