高铁可以带吃的，但是有强烈气味的（榴莲、臭豆腐、鲱鱼罐头、螺蛳粉等）虽然很好吃，不建议携带并在高铁上食用。
食物，腊肉、腊肠、火腿等熟食制品，在不超重的情况下可以携带，请妥善保管，以免污染车厢环境。由于旅客较多，车厢内温度较高，为避免在运行过程中发生腐败变质，建议短途携带，密封包装。冷冻生肉、宰杀后的鸡鸭和海鲜容易发臭，会影响车内环境卫生，建议不携带。
自热米饭、自热火锅里的发热包存在易燃易爆的可能性，建议不要携带或者使用，以免产生不必要的麻烦。食用油，香油、橄榄油、菜籽油、花生油等经判明确食用油的产品可以携带，但应该密闭包装、妥善保管，以免污染列车环境。
其它注意事项凡是携带管制刀具的，不仅刀具要被收缴，携带人还有可能会受到治安处罚。
（可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、斧头等利器、钝器也一件都不能带）道具枪、仿真枪、发令枪、钢珠枪，这些给孩子的玩具枪也不能带上火车。
易燃易爆物品，汽油、酒精等易燃易爆化工品，鞭炮、烟花等爆炸品更是一件都不能带。
花露水的酒精含量是70%-75%，燃点仅24摄氏度。市面上大多含酒精的花露水是禁止携带的。
蓄电池，电动车上的蓄电池含有腐蚀性液体，不可携带。但是市面上常见到的充电宝是可以带的。
宠物是不能携带的，不管是乌龟、刺猬、小猫、小狗都不行（已办有免疫证明的导盲犬除外）。
乘坐高铁时，都会考虑到高铁不能带的东西，只知道的是不能带易燃易爆的物品，其实，关于高铁不能带的东西，还会有相关规定出台。
高铁不能带的东西第五十二条，下列物品不得带入车内：
1国家禁止或限制运输的物品;
2法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品;
3动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;
4能够损坏或污染车辆的物品;
5规格或重量超过本规程
第五十一条规定的物品。
为方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品：
1气体打火机5个，安全火柴20小盒。
2不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
3军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
4初生雏20只。 这些东西不能带上高铁，也是因为是为乘客的安全考虑的，高铁不能带的东西一般还是要过安检的，不会影响到其他的方面。除了易燃、易爆、自燃、危险、有毒、强腐蚀性、国家禁运的液体危险品不能带上高铁，其他液体可以带。在保证安全和卫生的条件下限量携带下列物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂、不超过100毫升的酒精、冷烫精、不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
1可以带熟食，零食等。在高速列车上。2、自热火锅和自热米饭最好不要带；螃蟹、小龙虾等。还活着的不允许带入车内，但可以放在密闭的箱子里带；菜籽油、食用油、花生油、芝麻油的能带；矿泉水、奶茶、饮料、牛奶都可以携带，但一般在安检时允许饮用。高铁可以带食物过安检。高铁可以带吃的。高铁上不禁止带食物，但是食物不能有气味。旅客乘坐动车组列车时，不允许将有碍公共卫生的动物和物品(包括异味)带入车内。无论是鸡鸭鹅还是榴莲等有臭味的食物，都不能坐高铁。高铁一般固体食物可以带上公交车。但根据规定，臭豆腐、榴莲等刺激性强、有恶臭的食物是禁止乘坐高铁的。
自热火锅能否带上高铁具体以乘车站点的安检规定为准。铁路部门没有明确规定自热火锅不能带上车，但由于自热火锅中的发热包主要成分为生石灰，如果使用不当，有可能会发生爆炸，易燃易爆物品是不允许带上高铁的，所以不建议携带。
自热火锅在一定程度上属于易燃易爆物品，有可能无法通过安检，所以不建议乘客携带自热火锅进站或者是上高铁，如果要携带食物，可以选择热水冲泡的方便面，这类速食食品比较安全，高铁是允许携带的。
消费者在使用自热火锅的过程中，一定要提前查看好包装上的使用说明，打开包装后，观察加热包、调料包的包装是否完整，如果有损坏，不建议继续使用，在加热包加热过程中，不要堵住盒盖上的出气口，以免内部热量过高，餐盒膨胀没有通气，导致爆炸。
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