菲力牛排怎么煎，该煎几分钟

原料:菲力牛排、鸡蛋、黄油、味精、辣椒、意大利面、盐、西兰花、洋葱、胡萝卜

第1步:准备好西兰花，洋葱，辣椒，意大利面，胡萝卜，鸡蛋

第2步:准备好牛肉，黄油（我是半成品的菲力牛排）

第3步:把食材洗干净洋葱，辣椒，胡萝卜切成丝备用

第4步:热锅冷油先炒洋葱大约2分钟左右

第5步:继续加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒2分钟左右

第6步:加入西兰花翻炒4～5分钟左右，加入适量的盐，味精，胡椒粉翻炒一下就好了

第7步:用黄油中火开始煎牛排

第8步:在煎牛排的同时，正好煮意大利面，大约10分钟左右

第9步:中火10分钟以后牛排煎好可以摆盘，开吃了

做牛排好吃又嫩的方法如下：

第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。

第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。

煎牛排前先将牛排用刀背拍打一下，可以让牛排煎出来嫩，下面介绍做法：

准备材料：牛排一块、圣女果少量、西兰花少量

制作步骤：

1、提前把牛排从冰箱拿出来，室温自然充分解冻，这种牛排是腌制好的 。

2、用刀背拍打牛排，这样煎的时候不会回缩，并且把牛肉的经络敲断之后，口感会更好；提前把摆盘用的西兰花焯水，圣女果洗干净备用。

3、把砂锅洗净，用厨房纸巾擦干。开大火将锅烧热后，转中火放入黄油块。

4、将牛排放入锅中，正反面各煎两分钟，按个人喜好，煎至所需的成熟度。

5、用西兰花、圣女果摆出自己喜欢的造型，微波炉加热包装里自带的酱汁，浇在牛排上。

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