羊肉能不能加姜

炖羊肉可以放姜吗
1、炖羊肉可以放姜吗
可以放姜,烹饪羊肉时最好放点不去皮的鲜姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛、祛风湿的作用,与羊肉同食还能减少膻味。
2、羊肉的营养成分
羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分,是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量,秋冬季节食用,能增加身体的热量,抵御严寒,还能温补身体,提高人体的免疫力。古人云:多吃羊肉,健康长寿。
3、羊肉的功效与作用
31、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
32、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
33、羊肉肉质细嫩,容易消化。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
炖羊肉怎么做
1、萝卜炖羊肉
主料:羊肉500g,白萝卜100g。
辅料:油、盐、鸡精、生抽、大料。
做法:
11、切成瓣,姜弄末。
12、起油锅,爆香蒜、姜末。
13、放入萝卜,羊肉,放小葱,大料,放清水,没过材料。
14、放适量的生抽,放适量的鸡精、盐。
15、盖上锅盖,收汁即可起锅。
小贴士:这里的小葱可以放大葱,还可以放一些料酒之类的。大料最好也放一些哦。
2、红酒炖羊肉
材料:羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,姜8片,葱8段,花椒一小把,红酒200ml,盐10克,白糖10克,料酒30ml,炖羊肉料包一个。
做法:
21、羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右。
22、羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净。
23、炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净。
24、炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干。
25、淋入红酒,加入白糖炒至出香味,即可。

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