适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。
水蒸气蒸馏原理：水和不（或难）溶于水的化合物一起存在时，整个体系的蒸气压力根据道尔顿分压定律，应为各组分蒸气压力之和。
即：P=P水+PA（PA为与不（或难）溶化合物的蒸气压）当P与外界大气压相等时，混合物就沸腾。这时的温度即为它们的沸点，所以混合物的沸点将比任何一组分的沸点都要低一些。
而且在低于100℃的温度下随水蒸汽一起蒸馏出来。这样的操作叫水蒸气蒸馏。
扩展资料：
水蒸气蒸馏和普通蒸馏区别：
水蒸气蒸馏法适合分离那些在其沸点附近容易分解的物质，也适用于从不挥发物质或树脂状物质中分离出所需的组分（如天然产物香精油、生物碱等）。使用此法被提纯的物质必须具备以下条件：
不溶于水或微溶于水；
具有一定的挥发性；
在共沸温度下与水不发生反应；
在100℃左右，必须具有一定的蒸气压，至少6665～1333Pa（5～10mmHg），并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。
普通蒸馏可以适用于各种情况。
参考资料来源：百度百科-水蒸气蒸馏
1水蒸气蒸馏利用的原理是液体的共沸两种（或者更多）液体混合的时候,一般都会产生共沸,共沸物的组分都相对固定,例如乙醇和水产生共沸,乙醇的含量大约为95％,水5％就是这个原理
2因为很多有机溶剂与水都有共沸点,有些化学反应温度又不能无限高,生成物又需要不断移出反应体系,才能促使反应持续进行,所以这样的化学反应就可以用水蒸气蒸馏,通入水蒸气,使产物与水形成共沸物,达到上述的目的
3安全管不记得是什么了,T型管是用来排水的,因为水蒸气在通过导管的过程中会冷却,可能产生堵塞管道,所以需要用T型管收集并排走,保证水蒸气顺利通入反应器中
4终点一般以反应器中的液体变澄清为准因为很多有机物都不溶于水,还有生成物在反应器中,应该是浑浊液体或者可以用折光仪,判断蒸馏出的物质基上是水
5停止时先取出通入反应器中的导管,再停止加热水蒸气防止倒流
6分液漏斗使用时要注意混合后打开活塞排气,排气时,瓶口向下,漏斗口向水槽（不要向人）静置分层时要保持与大气连通
都是靠记忆的,可能有疏漏,想到再补充吧,
适用于有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，难溶或不溶于水的成分的提取。
水蒸气蒸馏法的原理：
1、水蒸气蒸馏法是指将含有挥发性成分的植物材料与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。
2、当水和有机物一起共热时，混合物的沸点保持不变，能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。
使用水蒸气蒸馏法的物质必须具备以下条件：
1、不溶于水或微溶于水。
2、具有一定的挥发性。
3、在共沸温度下与水不发生反应。
4、在100℃左右，必须具有一定的蒸气压，并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。
水蒸气蒸馏法被广泛应用于哪些行业：烟草、食品、药品、化工等多个行业。
水蒸气蒸馏法的优缺点：
1、优点：水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。
2、缺点：水蒸气蒸馏法需要将原料加热，不适用于化学性质不稳定组分的提取。
由于水蒸气在常压下易被冷凝下来，所以其操作环境条件一般都是真空环境。
“采用水蒸气蒸馏来分离或提纯的化合物应具备条件”：
1提出物和被提纯物之间需要有较大的沸点差，一般“提出物”和“被提纯物”都是一些互不相容的物质，但由于“提出物”在“被提纯物”中的微量性，所以溶解在其中。（如：废水中的微量有机物）
2“被提纯物”溶液中的“提出物”必须符合拉乌尔定律，也就是那些非电解质。（不能是苯酚钠、氯化钠、有机盐、金属、矿物之类的，因为这些物质是要特殊能量才能以分子变成气相）。而“被提纯物”没必要必须符合拉乌尔定律（可以是电解质）。（废水中气提有机物，废水是氯化钠溶液也不要紧）
3“被提纯物”不可与蒸气（水）发生影响其汽提的化学反应或者强大的分子间作用力效应。（如：浓度高的硫酸、盐酸、硝酸、以及带有氢键的化合物等，这些都是吸水性液体物质）。大部分“提出物”在工艺情况允许下，可以与蒸气发生反应。（如：水蒸气气提并分解稀硫酸中的亚硝酰基硫酸NSA）
水蒸气蒸馏被蒸馏物要具备的条件：
1、不溶或难溶于水。
2、共沸腾下不与水发生化学反应。
3、在100摄氏度左右时，必须具有一定的蒸汽压（一般不小于10毫米汞柱）。
水蒸气蒸馏操作是将水蒸气通入不溶或难溶于水,但有一定挥发度（性）的有机物质（进100℃其蒸气压至少为5－10mmHg,6655—1333Pa）中,使该有机物质在低于100℃的温度下,随着水蒸汽一起蒸馏出来。
扩展资料：
利用这种方法进行提纯的，要求被提纯物质在低于100℃时就随水蒸气一起蒸出。
所以特别适合：
1、分离那些在其沸点附近容易分解的物质；
2、从不挥发性物质或不需要的树脂状物质中分离出所需的成分。
参考资料来源：百度百科-水蒸气蒸馏
简单蒸馏和水蒸气蒸馏有很大区别，它们的原理就不同。前者就是用的液体沸点的定义，也就是液体的饱和蒸气压随着温度升高而增大，饱和蒸气压达到一个大气压时的温度就是沸点。而水蒸气蒸馏用的是道尔顿分压定律，两个不相溶液体混合物随着温度升高，当它们的饱和蒸气压达到一个大气压时，两个液体的分压都小于一个大气压，这时已经沸腾，而它们的温度就会低于任何一个纯液体的沸点，这样，低沸点液体就可以把高沸点液体带出。而减压蒸馏本质上和简单蒸馏一样。只是相当于改变了大气压，压力降低，则液体沸腾时，只达到这个压力就可以了，这时的温度就会降低到沸点以下，也就是低于沸点就可以沸腾，也就是在较低温度下就可以把液体蒸馏出来。而它的目的就是防止溶液中对热不稳定的物质在高温下的分解。
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