1 豆干和香干有什么区别
豆干和香干有以下这些区别：
1、外观：豆干一般是直接由豆腐经过处理之后，去掉一些水分制成的，表面和内部都是白色的。而香干一般还需要进行腌制，需要加入以下香料调味，制作完成之后外表一般都是棕色又或者是发黑的。
2、味道：豆干一般还有豆制品的豆香，并没有其他的味道，而香干因为经过了腌制，除了豆香味以外，还会有腌制的香料的辛香，这也是豆干和香干之间比较明显的区别了。
2 豆干和香干能一起炒吗可以。
豆干和香干都是豆制品，两者在营养成分上是差不多的，并没有什么禁忌不能一起吃，所以是可以一起炒的。
但是如果只有香干和豆干一起炒，可能会有一些单调，可以适当的加入一些辣椒之类的，可以增添风味，又没有禁忌的蔬菜一起炒，也是不错的选择。
3 豆干还能炒什么豆干还可以和以下这些一起炒着吃：
1、腊肉：豆干与腊肉一起炒，可以增加一些特殊的烟熏风味，同时腊肉属于动物蛋白，还可以提升营养。
3、韭菜：韭菜有独特的香味，而且富含有丰富的纤维素，可以平衡食物中各种营养所需，与豆干搭配是一种很好的选择。
小贴士可以和豆干一起炒的食材有很多，只要与豆干没有禁忌都可以与豆干一起来炒。
4 豆干不能和什么一起吃豆干不能与以下这些食物一起食用：
1、柿子：豆干的蛋白质含量很丰富，不适合与鞣酸含量丰富的食物一起食用，容易生成结晶，导致结石，不可以一起食用。
2、蜂蜜：豆干如果跟蜂蜜一起食用的话，可以导致腹泻，所以食用豆干以后，也不要食用蜂蜜了。
菠菜：菠菜中含有大量的草酸，与豆腐同时食用之后，草酸与钙物质结合会影响人体对钙的吸收，不能一起食用。
1、外观区别
豆腐干和香干都是表面光滑，均匀，其中香干的外表是棕黄发黑的，依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干是内外都是白色的。
豆腐干
香干
2、营养成分区别
豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐干的含量。
3、味道区别
香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得，有浓郁的方向，而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，并没有很大的区别。
PS：对蛋白质过敏的人群不能食用香干和豆腐干，因为香干和豆腐干都是由黄豆制作而成的豆制品，其主要成分都是蛋白质和脂肪，因此对于蛋白质过敏的人而言，是不能使用香干和豆腐干。
参考资料来源：
百度百科-豆腐干
百度百科-香干
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