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五味的解释
[the five flavor(sour ,bitter,sweet,pungent and salty)]
泛指各种 味道 (五味即甜、酸、苦、辣、咸) 详细解释 (1)指酸、甜、苦、辣、咸五种味道。 《 孙子 兵法·势篇》 ：“味不过五，五味之变，不可胜尝也。” 《礼记·礼运》 ：“五味， 六和 ， 十二 食，还相为质也。” 郑玄 注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。” 《淮南子·原道训》 ：“无声而五音鸣焉， 无味 而五味形焉，无色而五色成焉。” (2)泛指各种味道或 调和 众味而成的 美味 食品。 《老子》 ：“五味令人爽口。” 明 张宁 《方洲杂言》 ：“ 平生 不经尝五味 丰腴 之物，清淡 安全 ，所以致寿。” (3)佛教以乳、酪、生酥、熟酥、 醍醐 五者 比喻 华严 、阿含、方等、般若、法华涅槃五时之教。见 《涅槃经》 卷十四。 清 龚自珍 《总正历代所译一切经》 ：“ 释迦 既没， 阿难 结集 释迦 一代五时之教，五味从判，三藏以位，十二部以分，经之名以起。”
词语分解
五的解释 五 ǔ 数名，四加一（在钞票和单据上常用大写“伍”代）：五彩。五官。五谷。五金。五代（ 中国 朝代名，后梁、后唐、后晋、后汉、后周先后在中原建立政权的时期）。 五帝 （中国传说中的五个帝王，通常指黄帝、颛顼、 味的解释 味 è 舌头尝 东西 所得到的感觉：味觉。味道（亦指 兴趣 ）。滋味。 鼻子闻东西所得到的感觉： 气味 。香味儿。 情趣：趣味。 兴味 。意味。 津津有味 。 体会， 研究 ：体味。耐人寻味。 量词，指中草药的一种：五味药。
五味是指中药所具有的酸、苦、甘、辛、咸五种与味相关的特性。除此之外还有淡味和涩味，但酸、苦、甘、辛、咸是与五行、五脏相配属的主要药味，所以一般称为五味。
辛：“能散、能行”，即具有发散、行气行血的作用。
甘：“能补、能和、能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。
酸：“能收、能涩”，即具有收敛、固涩的作用。
苦：“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用。
咸：“能下、能软”，即具有泻下通便、软坚散结的作用。
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五味如甘草的甘味，黄连的苦味，酸枣仁的酸味，鱼腥草的辛味，芒硝的咸味。代表药物的某种作用，是在大量临床实际经验积累之上，推导而得来的关于药物作用的理性认识，是中药作用规律的高度概况和标志，并非味觉所能感知的真实味道。如知母的甘味，板蓝根的苦味，白芍药的酸味，桔梗的辛味，玄参的咸味。”
参考资料来源：百度百科—中药五味
五味指的是酸、苦、甘、辛、咸的五种味道。
辛味主要具有能行、能散的功效，具有活血化瘀、升阳、祛风，辛味对于身体出现了瘀滞和风疹的表现都有良好的作用。
甘味具有能补、能缓、能和的功效，对于身体具有补虚、缓急止痛、缓和药性以及调和各种药味的作用和功效，对于身体出现了虚弱、气虚、血虚、阴虚、滋阴等都有良好的作用。
苦味具有能泻、能燥的功效，对于身体出现了便秘不通以及气滞血瘀等症状都有良好的清泻和润燥作用。
酸味能够收涩、收敛，对于身体出现了出血、遗精、遗尿都可以采取酸味药进行治疗，具有收敛止涩、固肠缩尿的作用。
咸味能够软坚散下，对于身体出现了泄泻以及局部组织症瘕结块都有良好的活血化瘀、软坚散结等作用。
扩展资料：
中医理论认为，人体处于一个动态的平衡中，各脏腑相互制约、相互作用，对立统一，以平为期。若饮食五味偏嗜，则五味作用于人体太过或不及，就会造成脏腑功能偏盛偏衰，使脏腑之间这种相互制约的对立统一的平衡受到破坏，导致疾病的发生。
根据“同气相求”五味各走其所喜的理论，水能克火，若人体心气本虚，又摄咸过度，则可导致肾水太甚乘火，水气凌心；反之，若见心火亢盛证又为咸味所宜。
总的来说，五味与人体的生理病理关系密切，五味所入的脏腑经络、所发挥的补泻也各不同。因此我们可以运用五味的偏性去纠正我们的脏腑偏性，以能够最终达到治疗疾病的目的。
目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 辛、酸、甘、苦、咸·五味 41 五味所入 42 五味所禁 43 五味的药理 5 《黄帝内经灵枢》篇名·《五味》 6 参考资料 附： 1 古籍中的五味 五味药品说明书 1 拼音
wǔ wèi
2 英文参考five flavours [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]
sweetness, sourness, bitterness, peppery hotness, and saltiness [21世纪英汉汉英双向词典]
3 概述
五味：1中药学名词；2《黄帝内经灵枢》篇名。
4 辛、酸、甘、苦、咸·五味
五味（five flavours[1]）为中药学名词。即辛、甘、酸、苦、咸、淡、涩等功能药味的统称[2][1]。药物以味不同，作用便不相同[2]。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下[2]。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关[2]。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含糖类，味苦的则可能含生物堿、甙类或苦味质等[2]。除此之外，还有一种淡味，因其药味不甚明显，前人将它附属于甘，因而也就习称“五味”。
41 五味所入五味所入简称“五入”（见《黄帝内经素问·宣明五气篇》）。五味入胃，各有它所喜的脏腑，即“酸入肝”、“辛入肺”、“苦入心”、“咸入肾”、“甘入脾”。“五味所入”和临床药物治疗有关。
42 五味所禁五味所禁简称“五禁（见《黄帝内经素问·宣明五气篇》）。“禁”，有避免和禁忌的意思。由于五味归于五脏，而五味之性各有所偏，偏则容易致病，故必有所禁。辛味善走气分，但性主散，多食则能耗气，故气病不宜多食辛味。咸味善走血分，但多食则血行凝涩，故血病不宜多食咸味。苦味善走骨，因其能助心运行水液的作用，故又称“决渎之宫”（见《黄帝内经素问·灵兰秘典论》）。三焦的决渎功能是联合许多脏器而发挥其作用的，其中尤以肾、脾、肺等关系更为密切，如这些脏的功能障碍，可使三焦不通利、气化失常而产生肿胀和小便不利等症。
43 五味的药理五味主要是由人们味觉器官辨别出来的。但也有根据临床治疗效果而确定的，如虎骨、蜈蚣有祛风湿功效而认定其味辛。有补益作用的便认为有甘味，有发表作用的便认为有辛味等。最近有人提出，认为五味是中药固有的性质，是产生作用的物质基础。
5 《黄帝内经灵枢》篇名·《五味》《五味》为《黄帝内经灵枢》篇名，主要论述食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味人心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾[2]。日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属[2]。本文以五行生克规律，说明了五味与五脏疾病的关系，故名[2]。
6五味指的是酸、苦、甘、辛、咸。
五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。五行理论中五味与五脏的关系，酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾，而通过这种对应关系。
又将五味的功能应用于五脏，在五行理论框架下形成一种理论，指导着临床治疗。
五味的产生，首先是通过口尝，即用人的感觉器官辨别出来的，它是药物真实味道的反映。然而和四气一样，五味更重要的则是通过长期的临床实践观察，不同味道的药物作用于人体，产生了不同的反应，和获得不同的治疗效果。
从而总结归纳出五味的理论。也就是说，五味不仅仅是药物味道的真实反映，更重要的是对药物作用的高度概括。
本篇讨论了谷、菜、果、畜中的五种性味，各分别先入不同的脏腑而发挥补益作用，以及五脏有病各有宜忌之味，这些都是药疗和膳疗的基本理论原则，所以篇名“五味”。正如明·马莳《灵枢注证发微》所云：“篇内详论五脏所用五味之义，故名篇。
五味指的是：酸、苦、甘、辛、咸。
1、辛味。
辛味能散，能行，有发散、行气、活血功效。
2、甘味。
甘味能补、能缓，有补益、和中、缓急功效。
3、酸味。
酸味能收，能涩．有收敛、间涩功效。
4、苦味
苦味能泄，能燥，能坚，有泻和燥功效。
5、咸味
咸味能软，能下，有软坚散结、泻下功效。
参考资料来源：百度百科-五味
五味指的意思是：药物以味不同，作用便不相同。
辛、酸、甘、苦、咸。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。
《灵枢经》篇名。主要论述食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾。日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。本文以五行生克规律，说明了五味与五脏疾病的关系，故名。
中医应用：
中医理论认为，人体处于一个动态的平衡中，各脏腑相互制约、相互作用，对立统一，以平为期。若饮食五味偏嗜，则五味作用于人体太过或不及，就会造成脏腑功能偏盛偏衰，使脏腑之间这种相互制约的对立统一的平衡受到破坏，导致疾病的发生。《黄帝内经》以五行生克乘侮规律为线索，列举了不同生活环境、饮食习惯在发病方面各不相同的影响。
《素问 · 生气通天论》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉泪弛，精神乃央。”指出了虽然五脏的资生依赖于五味，但是过用五味却又能损害五脏的协调关系。
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