西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
扩展资料西米的种类
市面上出售西米露的品种有很多，都是根据不同人的需求才制作出来的。每种不同西米露的营养价值都是不同的，因为它的食材选择是不一样的。
水果西米露有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、猕猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 苹果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等。
瓜薯西米露有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、红薯西米露、双薯西米露等。
豆坚果类比较常见的西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等。
花类西米露是比较少见的做法，比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露，其中双花西米露即玫瑰花茉莉花西米露。
参考资料来源：百度百科-西米
第一，西米露吃完有哪些好处呢呢实际上，吃西米露还是有一定功效的。西米露尽管是纯木薯淀粉产品，可是带有很多的碳水化合物化合物、小量的蛋白、人体脂肪和维生素b2。这种成份可以给身体补充一些营养元素，可以具有增强免疫力和增强抵抗力的功效。而且，西米露自身特性较为柔和，具备温中健脾、养肺的作用，可用以医治脾胃虚寒和消化不良。另外，西米露还具备一定的盈润皮肤的功效，常吃会让皮肤修复当然的光泽度。
西米吃了有什么好处呢
第二，西米露能滋补养生人体。西米露是一种营养成分很高的食品，平常服用能够为身体补充多种营养元素和营养元素，能够用以人类病后人体的调养，还可以用以女士生完孩子的身体恢复。西米露能冶疗消化不良。西米露味甘特性柔和能够入脾经和肺经，有润肺健脾胃和止咳化痰等多种多样作用，对人类的脾胃虚寒和消化不良有非常好的减轻作用。
西米吃了有什么好处呢
西米露吃完有哪些好处呢呢西米露能美容护肤。美容护肤也是大家吃西米露的关键益处之一，它带有的多种营养元素能够加速皮肤新陈代谢，此外西米露中也有一些纯天然的胶原纤维存有，这种物质被身体消化吸收之后能提升皮肤的盈润度，能让皮肤越来越紧实而颇具延展性。西米露能提升血糖值。西米露是一种糖份很高的食材，大家服用它之后能让血糖值迅速上升，能为身体补充很多动能，降低疲惫的出现，可是这些自身高血糖和身患糖尿病的群体，是不宜吃西米露的，以防让病况加剧
西米是原自泰国的一种再加工产品，跟我们的粉条、面条差不多，它不是长出来的，是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉，所含微量元素很少的，适宜和其它东西混煮。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。
外表是白色的小球球
西米露的制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净；
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去
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