各种啤酒介绍

各种啤酒介绍

各种啤酒介绍。很多人的喜欢喝啤酒，特别是男性朋友们。其实，啤酒的种类是非常多的，特别是在生产啤酒的欧洲国家，会根据不同人的需求，生产出各种各样的啤酒。那么你知道啤酒的种类有哪些吗？下面来详细各种啤酒介绍。

各种啤酒介绍1

啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

干啤酒

80年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出大受欢迎。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

全麦芽啤酒

遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

头道麦汁啤酒

由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。目前，麒麟公司在我国珠海的厂中已经推出，名为一番榨。

黑啤酒

麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。最著名的为司陶特黑啤酒。

低（无）醇啤酒

基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。美国规定酒精含量少于25%（V/V）的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于05（V/V）的啤酒为无醇啤酒。他们的生产与普通啤酒的生产一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。脱醇的方法较多，目前常用的为蒸馏方法脱醇。

冰啤酒

由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。

绿啤酒

啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。国内已有生产 。

暖啤酒

属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。

菠萝啤酒

后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用。

各种啤酒介绍2

啤酒杯的种类有哪些

1、小麦啤酒杯

小麦啤酒在众多的啤酒中，属于是质地比较浓稠的一种为了让这种啤酒的酒香和泡沫能够完全地释放出来，就要求啤酒杯的杯口要比本身要大一些，为了美观，就发明了宽底部‘腰身瘦小，杯口也大的啤酒杯。

2、皮尔森杯

我们都知道有一种啤酒是淡啤酒，淡啤酒是相对来说比较苦的一种啤酒，这种啤酒如果大口大口喝的话，是不好喝的，最好是品。所以，如果要盛放这种啤酒的话，最好是使用小一点的啤酒杯，也就是我们现在说的皮尔森杯，一般容量就在250毫升左右。

3、品特杯

品特杯就是我们经常见到的喝啤酒的`大肚子的杯子，容量是比较大的，适合大口大口喝的啤酒，一般大家选择这种啤酒杯来喝黑啤酒或者是英式涩啤酒。

4、科隆直升杯

科隆直升杯看起来就跟我们常见的直筒的水杯是差不多的。德国是盛产啤酒的地方，所以这种杯就来源于德国，而且是用来专门喝德国的一种叫做科隆的啤酒的。

5、扎啤杯

扎啤杯大家应该是比较熟悉了，一般在夏天吃烧烤的时候，大家都喜欢用扎啤杯喝啤酒，既凉爽，又过瘾。由于扎啤杯是比较大的，所以扎啤杯也比较适合用来喝可以大口大口喝的啤酒。这样说来扎啤杯跟品特杯应该是差不多相似的。

大家可以看到其实喝啤酒也是有一定的讲究的，由于在外国喝啤酒的比较多，啤酒的种类也比较多，所以在国外的话，啤酒专家会根据不同的啤酒发明出不同样式的啤酒杯，这对于喝啤酒的人来说，会带来不同的感受。所以，喜欢喝啤酒的人，还是需要掌握一些啤酒杯的知识的。

有以下分类：

1、色泽上，有黄啤、黑啤之分。最为常见的是淡**的黄啤酒，以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒，呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度较大，发酵程度不高，酒气香浓，口味醇厚。

2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分。最为常见的是熟啤，一般买到的瓶装、罐装啤酒，都是经过巴氏消毒，容易保存，比较稳定。生啤没有经巴氏、高温灭菌，主要是经过过滤等物理方式灭菌，能达到一定生物稳定性的啤酒，与熟啤酒相比较，味道更鲜，但保存时间不宜过长。

3、特性上，可分为干啤、冰啤等。常见的是干啤酒。干啤发酵程度很高，余留下的糖份很少。冰啤酒是工艺上市把啤酒冷却到冰点，当啤酒出现小型冰晶后，过滤去除冰晶，冰啤就是因此而得名。

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