裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于15斤胡萝卜，含蛋白质量等于15个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
用料
盐 5克
糖 3克
鸡精 1克
花椒粒 3克
生抽 3克
鸡蛋 3颗
裙带菜（泡发） 30克
虾仁 10克
银鱼干 20克
豆腐 180克
芹菜叶 10克
裙带菜海鲜汤的做法
油热爆香花椒粒
入虾仁煎黄大约20秒
锅中添凉水，入豆腐条，北豆腐最好提前用盐水先泡30小时去豆腥味
等水沸了入裙带菜，打散
再入银鱼干，此处可换其他鱼干，当然银鱼做汤是最好的
鸡蛋里放一勺生抽，这样鸡蛋入汤后色泽鲜亮，吃起来也有味道！
锅中烧到有大水泡翻滚，将蛋液倒入，锅转小火，入嫩芹菜叶（可换其他青菜）滴香油，鸡精，盐，糖
出锅啦
1、材料：干裙带菜100克、牛肉100克、豆腐一小块、姜片2片、蒜2瓣、盐适量。
2、干裙带菜水洗，豆腐切块，牛肉切条，葱姜切片。
3、锅里放特少量底油把牛肉炒香，加小半锅水。
4、接着下葱姜，裙带菜，豆腐。
5、大火煮开15分钟，裙带菜煮软后加适量盐调味即可。
裙带菜的形状类似海带，但其营养价值却更胜一筹，其含碘量高于海带，豆腐富含蛋白质，常吃豆腐不仅能补中益气，还能养颜美容。
裙带菜具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。而豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
扩展资料：
裙带菜豆腐汤注意事项：
裙带菜和蘑菇一起食用可大幅度提高人体免疫能力。
裙带菜与胡萝卜一起食用，可以很好补充人体缺乏的维生素A。(人体缺乏维生素A，就会眼睛视力下降，皮肤干裂等)
裙带菜汤能够消除吸烟的危害：裙带菜可以降低尼古丁对身体的危害，减少电器电脑辐射对人体伤害。
参考资料来源：百度百科-裙带菜豆腐汤
参考资料来源：人民网-美食推荐：五彩裙带菜
裙带菜蛋花汤的做法：
准备材料：裙带菜 200克、北极虾仁 200克、鸡蛋 2只、清水 一大碗、食盐 少许、白胡椒粉 少许、麻油 少许
1、裙带菜洗净沥干。
2、北极虾剥虾仁备用。
3、鸡蛋打匀成蛋液。
4、锅中倒入清水烧开。
5、倒入裙带菜，加少许食盐烧开。
6、倒入虾仁，撒些许白胡椒粉烧开。
7、倒入鸡蛋液迅速拌匀关火，淋几滴麻油出锅。
8、裙带菜蛋花汤盛入碗中即可食用。
裙带菜海参汤
1、用料：干裙带菜10克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精少许。
2、锅烧热，加点油，下蒜末爆香。
3、裙带菜切成合适的大小，下入锅中翻炒，加入适量盐一小勺糖，一小勺酱油。
4、翻炒均匀后加入开水，煮开，加入少量豆芽，稍加翻拌，锅中汤煮开，鸡蛋打散，沿着锅中均匀下去，关火，用余温将蛋焖熟。
5、倒入碗中，滴几滴香油，撒点葱花。
特征分析
裙带菜属于海带目、翅藻科，通俗的说起来就是海藻的一种。这种裙带菜生长周期是一年左右，颜色是黄褐色，长1~2米，宽50~100毫米。
因为这种海藻外慈宁宫长得像芭蕉叶一样，很是轻薄，看起来就像是裙带一样。裙带菜在海边特别常见，生活在海边的人家，常常用裙带菜来做家常菜。
裙带菜虾皮汤的做法如下：
主料：裙带菜一把、嫩豆腐一块、白味增酱两大勺。
辅料：虾仁随意、甜不辣随意、蛤蜊随意、虾皮随意。
1、清水泡发裙带菜，只需30秒到1分钟，冷水即可。
2、豆腐切块。
3、如果觉得单调，家里有虾放虾，也可以放甜不辣、鱼丸、虾皮等等，不宜多。
5、煮上一锅开水，两大勺白味增放入后让水滚一会儿，等汤里变出棉絮状，说明味增煮透了。
6、加入豆腐，放入虾子啥的，煮一会儿。
7、最后放入裙带菜，煮一分钟就好啦。
裙带菜汤的做法：
用料：裙带菜10克、鲜虾110克、胡萝卜30克、鸡蛋1个、独蒜1个、生姜5片、葱1根、酱油1勺、食用油适量、食用盐适量、玉米淀粉1勺。
步骤：
1、10克裙带菜用冷水浸泡发。
2、泡发后清洗干净，用刀切小段。
3、将虾肉和胡萝卜一起放入绞肉机绞碎，加入1勺酱油，1勺玉米淀粉，适量的盐和食用油搅拌上劲腌制10分钟。
4、鸡蛋敲入碗中打散备用。
5、起锅热油放入蒜、姜、葱头爆香；再加入泡发好的裙带菜翻炒片刻。
6、加入适量的清水大火烧开，再挤入胡萝卜虾滑。
7、倒入鸡蛋液。
8、继续大火煮1分钟左右，加入适量的食用盐调味关火即可。
9、完成。
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