老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。
老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。
历史渊源
老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间：“蜀茶博马皆用粗茶；到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为博马易的商品。”
清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”民国版《汉源县志》载：“县中惟黄泥保产之，顺河八谷山（今石棉县美罗乡、丰乐乡）亦产，味最浓，厚吸不多，有茶，黄泥保两河乡出产较丰。”
从石棉县安顺场中国工农红军强渡大渡河历史纪念馆陈列的民国二十四年（1935年）红军强渡大渡河时，煮泡老鹰茶的铜壶及采购老鹰茶等物质的文献资料，也可以看出老鹰茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。
以上内容参考 百度百科-老鹰茶
老鹰茶是深绿色的木本植物，隶属樟木科。鉴于老鹰茶其茶面为绿色，背面是白色，故又被人们叫做“白茶”。老鹰茶盛产于四川的深山中，当地的茶农采摘后晒干并做成了老鹰茶，当地人将其简称为“老茶”。
老鹰茶口感清香，是因为其富含芳香油，泡水饮用后顿感满口厚实的茶香，涩味在前，甘味在后，层次分明，浓而不烈。据传，老鹰茶在民间口碑较好，有消暑和健胃开脾的美名。李时珍曾在《本草纲目》中记载，老鹰茶有“止重咳、祛浓痰”“平哮喘，消暑解渴”之功效。
冲泡后的老鹰茶是当地人的夏日避暑饮料，经常饮用不仅可以消渴去暑、消食解胀，而且对中毒人员能够有解毒消肿的作用，对学生还可以提神益智、明目健胃，不仅如此，还可以满足人们的散瘀止痛需求和止泻止嗝需求。
老鹰茶含有丰富的营养成分，可改善机体的造血功能。另外，其富含的微量元素如矿物质、氨基酸等，对人体的内分泌系统有保健作用，因其具有高铁高硒特征，故被人们当作日常饮用茶品。另外，老鹰茶还含有对脑神经有较强保健作用的微量元素，比如铷、磷、锌等，除此之外，对心脑血管也有保健作用。
老鹰茶其茶性甘凉，即便在不提倡饮用“隔夜茶”的现在，老鹰茶过夜后仍然不会变馊，因其自身具有兰麝的香味，在夏季适量饮用后，达到醒神强心的效果，不仅如此，老鹰茶也是开窍生津之饮品。
老鹰茶不像其他茶品对人体具有兴奋作用，故长期饮用也不会影响睡眠，且富含矿物质元素，参与到蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢过程中，消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容的作用。
1、月经不调和肠胃不好以及寒性体质的人不能喝老鹰茶，因为老鹰茶是一款夏季茶叶属于寒性茶，能够加速子宫收缩的功能，所以月经不调和胃肠不太好的人喝了容易腹痛，肠胃不好的还会加重腹泻的。
2、其次老年人服用的时候也是需要根据自己身体情况来量力而喝，毕竟身体存在一些常见的慢性疾病，还有就是孕妇也建议不要饮用，如果是上火可以适当的喝点，而且老鹰茶含有咖啡碱还有茶碱，也不建议晚上喝影响睡眠。
老鹰茶是樟科木本植物,属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮也叫老荫茶（又名红白茶）。
老鹰茶含有多种成分,如氨基酸、矿物质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。
因其含有高铁、高锌、高铬等特征。有利于改善造血系统和分泌系统的功能。其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和脑血管具有保健作用。
成品茶茶汤金黄带红,有强烈的樟科植物芳香油味及樟脑味,最适合在夏季饮用,对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
你说的应该叫“老鹰茶”又名红白茶， 皖南山区特产。
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，
可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。
现在其人工种植还有一定难度，老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。 其在民间有消暑，健胃开脾的功效。
老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。 《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶、老林茶（乐山峨眉地区），特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。
老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达85%，饮用时清香回甜。
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