野生木耳的处理方法:
1、清洗;
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
3、清水漂洗(两三次即可);
4、或炒或凉拌。野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险。
好多人都爱吃野生木耳，有没有可能影响健康？
在我们的日常生活中木耳对大家来说并不陌生、也是一种健康养生的好食材，木耳的吃法有很多、很受大家的喜爱、你们好多人都爱吃野生木耳，有没有可能影响健康呢我们一起来聊聊看吧。当我们的身体缺铁时。可以对吃木耳含有铁元素，我们都知道铁元素对人体的重要性，它是合成血红蛋白必不可少的原料，如果体内缺乏铁元素会有很多表现的，比如孩子爱哭闹、挑食厌食，人的记忆力差、经常头晕膝盖疼、腿抽筋等等，都表明你需要补铁了。在泡木耳时一定要多注意木耳本身是没有毒的，但是木耳泡发的环境，若是比较温暖湿润的话，就很容易产生一些毒素，而且泡发的时间越久，就越容易产生毒素。
木耳之类的天然植物，含有可溶性的膳食纤维，有利于胃肠蠕动，对提高肠胃功能也是有一定帮助的。同时经过现代医学研究发现，木耳含有一种植物胶质，有着较强的吸附力，这有利于体内垃圾的排除。要知道及时排出体内垃圾，不仅仅有利于肌肤好，保证高颜值，对健康也是很重要的。木耳里含有丰富的维生素E和氨基酸，对于女性朋友来说，应该知道维生素E的抗氧化比较强，在一定程度上能够减少有害物质对于皮肤的损伤，更好地保护皮肤，让皮肤变得更加细腻光滑，平时适当的常吃点木耳，皮肤或越来越好，更显年轻态。
木耳具有诸多的功效，对我们身体有着诸多的好处，不仅能够起到润肺补脑，活血止血的功效，还能够起到减肥的作用。所以我们在食用的时候一定要谨慎，清洗到位，避免和相克的食物一起食用常吃木耳有利于把你的血压和血脂降下来。对于那些三高的朋友来说，日常多吃些木耳还是很不错的选择的，这同时可以预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的发生。还有不容忽视的一点，那就是过于肥胖的朋友，常吃些木耳，也许会收到意想不到的效果。炒黑木耳的时候，没有炒熟就开始食用，其实这种方法是非常错误的，黑木耳中含有非常丰富的膳食纤维及黑木耳多糖，这些营养物质只有在高温的条件下溶解度才能提升，才有利于人体的吸收，所以吃的时候一定要炒熟。
木耳是一道味美营养价值又很高的食物，而且储存方便、老少皆宜。日常生活中，您的橱柜里可以做些储存的，既可以做不时之需，也可以丰富您的餐桌，最主要的是有利于健康。平时有条件的可以多吃木耳，吃木耳是能够很好的缓解生活中一些常见的病症，在秋天吃木耳对于身体是有帮助的。这是因为，秋天属于干燥的气候，最直接的表现就是皮肤的干燥，一方面是因为体内水分蒸发加快，另一方面就是肝脏功能的减退。一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。
1，能吃，那是一种类似木耳的菌类。
2， 李时珍阐述过木耳的药用价值，他认为柳树上的木耳能补胃利气，用于反胃吐痰收效甚捷。
3，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此,新鲜木耳不宜直接食用。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解/消失，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳切不可贪“鲜”。
鲜木耳不可以吃的！！鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。淘 宝 菓多多农家铺子
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