香菇是发物吗

香菇是发物。

香菇含：

能量19千卡、蛋白质22克、脂肪03克、碳水化合物52克、叶酸413微克、膳食纤维33克、核黄素008毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠14毫克、镁11毫克、铁03毫克

香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。

香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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扩展资料：

在我们日常食物中，属于发物类的食物有以下几大类：

蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。

果品类：主要有桃子、杏等。

禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等。

海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。

食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。

此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。

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在中医中有一种叫做发物的说法，很多人在看中医的时候，都曾听医生说过病好前不可吃发物。相信大多数人都会很疑惑发物究竟是什么，生病了为什么不能吃发物，发物究竟有哪些以及哪些疾病哪些人群不能吃哪些发物。

首先我们来说一下，发物究竟是什么。严格意义上来说，发物并没有很明确的定义和范围，泛指容易刺激加重已发疾病和诱发某些疾病的食物。通常来说，虾，蟹，鸡蛋，牛奶，菠菜，辣椒，酱油等等都可能是患某一些疾病的人所不能吃的食物。似乎是所有食物在某种特定环境特定疾病下都可能成为某个人不能吃的发物。历代医家对此没有一个系统性的归纳总结。但是分析之后我们会发现，因为吃了一种食物可能会加重一种疾病或者诱发一种疾病，那就说明这种食物对这种疾病是有刺激性的，找到这种规律，我们也许就能理解发物了。

发物对人体产生刺激的原因可能有很多，过敏便是其中的主要部分。

比如很多人都会对花粉、水果、海鲜这些过敏，然后其中又可以细化为小王只对桂花过敏，小李只对桃子过敏，小赵只对鱼过敏，那么对于小王、小李、小赵来说，桂花、桃子、鱼就是他们的发物，不可以吃，吃了之后轻则全身红点重则引发过敏性休克甚至致死。这就是食物中含有刺激诱发机体过敏反应的成分。

还有一些就是医嘱里说的吃了会加重疾病的发物，这些是发物中的成分会对疾病产生刺激。比如急性肾炎患者，如果吃了高蛋白食物，就会加重病情；胰腺炎、胆囊炎患者，食用油炸食物，会容易反复发作；痛风病人不能吃海鲜。如果在身体 健康 的时候吃可能不会引发什么问题，但是在身体不 健康 的时候吃，发物中的成分与身体内的疾病相互作用，便会加重疾病，所以生病时切勿贪图一时口欲。

那么在日常生活中常见的发物主要有哪些呢？又是什么人群不宜大量食用这些发物呢？

过敏，有时候不太好查但是好解决的一种情况，知道自己对什么东西过敏之后，不吃那种食物就可。由此还引发出了有意思的段子，某君天生对橙子过敏，一碰嘴巴就会红肿过不久便自然消退，但他在喝一些橙汁饮料的时候却完全不会过敏，故而一些同事买橙汁饮料的时候都会给他倒一杯，让他试一试是不是真的有橙子成分。图君一乐，切勿找身边人尝试，过敏可大可小，严重致死。

烟、酒、葱、姜、蒜、椒、羊肉、狗肉等，这些为动火发物，辛热燥烈，助热动火，伤津劫液，素体阴虚火旺者不宜食用。鱼、蟹、贝、鹅肉、菌菇等，为动风发物，多有升发、散气、火热之性，荨麻疹、湿疹、疮痈者不宜食用。饴糖、大枣、肥肉等甘甜滋腻之品，多胶着黏滞、肥甘厚腻，能助湿、恋邪、阻脾，湿热病、黄疸、痢疾、疟疾者不宜食用。

食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

香菇也属于发物，再就是香菜，韭菜，鱼、虾、蟹、茴香、葱、姜等，以及蘑菇，香菇都属于发物，有皮肤病的患者尽量避免食用，以免诱发或加重皮肤肿毒。 

1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。

参考资料：

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