山东可谓是樱桃大省,季节一到满大街都是樱桃。樱桃的品种多种多样,市面上比较常见的樱桃有红灯,美早,黄蜜,雷尼,黑珍珠,先锋,拉宾斯和萨米脱。下面这几种,小编个人认为很好吃,为大家介绍一下吧。
雷尼和黄蜜这2个品种比较相近,都是呈金**的,但是黄蜜一般5月底成熟而雷尼6月5日后成熟,属于晚熟品种。在价格上黄蜜樱桃的价格也略高于雷尼。黄蜜是中国农科院培育的品种;雷尼是从美国引进的品种。且雷尼属于大果,个头比黄蜜大;黄蜜个头小,皮薄,不易运输存储。黄蜜是纯甜,基本没有酸味,但是雷尼酸甜口感,樱桃味比较足。黄蜜适于荒山、沙地和坡崖地栽植,耐瘠薄、不抗旱、不耐涝。是中国农科院大樱桃课题组培育而成的品种。
美早很像市面上的车厘子,但是比车厘子要有樱桃味要算一点,皮要薄一点。美早是从美国引进的品种,大头大,脆甜,基本无酸味,又加上产量低,所以价格一直都很高。,国产的以大连庄河、旅顺、金州、地区种植规模最大、因为昼夜温差比较大,水质和土壤有机质含量比较高的原因口感最佳。肉硬,耐贮运,花期耐低温。
红灯再怎么发紫还是酸,一般山东露天的5月25左右熟,红灯果皮薄,果皮容易发油烂掉,不易长时间运输,不过有些人喜欢酸甜口味的。烟台大樱桃早熟品种代表作品之一,果皮晶莹诱人,果肉淡黄,口感爽脆,稍微带那么点酸头,恰似女孩子喜欢的那种小资的品味。
黑珍珠,像色浓且粹的石榴石,偶尔在阳光下透出一点诱惑的深红,粉绿色的梗,像沙弗莱石的颜色,细如柳丝。黑珍珠价格也高。黑珍珠一般6月10日前成熟。黑珍珠樱桃一般3年开始结果,盛果期大概7-8年。黑珍珠甜度多些,如果想买烟台大樱桃,最好的时节,端午前后,是大盆下来的时候,那时候价格不高不低。黑珍珠品种上市时节比其他品种能晚一些。
提到中国本土的樱桃的话,那么不得不提的就是山东大樱桃了。从去年开始车厘子风靡全国,很多的人对这种水果着迷,其实在那段时间很多人看到车厘子极高的价格都表示震惊,但是有部分人认为车厘子和我们国家的大樱桃有什么区别呢?实际上从外观上来看的话,两者的区别实在是不太大。
可能有人会说车厘子它本身的颜色深一些,而樱桃颜色相对要浅一些,但是实际上两者这样的差别实在是不算明显。以车厘子为例,一般来讲车厘子的颜色呈深红色而一些比较成熟的樱桃,它的颜色实际上也是深红色的。从个头上来讲的话,两者的差距就更不算大了,个头几乎相似,口感上可能车厘子相对大樱桃来说要更甜一些,但如果说你有吃过山东大樱桃的话,你就会发现两者基本上是没有任何的差别的。
从去年开始车厘子的价格就居高不下,一些品种比较好的车厘子像智利的进口车厘子,价格基本上在几百元一斤左右。因此在那个时候衍生出了一个话题,也就是车厘子自由,用购买车厘子去衡量一个人的财富能力。这个话题其实足以说明车厘子的价格实在太高,相对于车厘子来说我国大樱桃的价格就要便宜很多。
现在樱桃价格基本上在10块钱左右,那么这样的一个价格其实你就可以买到品种较好的大樱桃,而我国本土里樱桃品种也是不错的。其中山东大樱桃就备受人们喜欢,而且山东大樱桃它从口感以及外观颜色上来讲,和车厘子基本上是没有太大差别的。大家如果去吃山东大樱桃的话,就会发现它的口感甚至要更好一些,所以说大家不必一味追求车厘子。
1、樱桃甜汤:鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬沸后停火备用。每日服30—40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2、樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动1次,15—20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8—10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。
3、樱桃酱:樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气、生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。
4、樱桃汁:樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。
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