芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素。它不仅是一种蔬菜，也是一种谷物。它可以被烹饪、干燥或制成粉末。
一、不能和芋头一起吃的食物
因为芋头含有较多的淀粉，柿子含有大量的鞣酸，所以不宜与柿子同食，而且由于芋头和香蕉在功能上不相容，两者之间会发生一些化学反应，所以芋头和香蕉不能同食，此外芋头也不能与柑同食。
二。吃芋头的建议
芋头含有不易消化的淀粉和草酸钙晶体，但煮熟后会消失。煮的时候果肉会变成灰色或者淡紫色，属于正常现象。炖好后，芋头会让汤更浓，可以食用。
