西瓜冷冻后解冻可以吃。西瓜冷冻后解冻可以吃，但是口感不太好。不建议在储存过程中冷冻西瓜，这样会大大影响西瓜的口感。不能吃的西瓜可以用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏。
冷冻时，西瓜中的水分结冰体积膨胀，果肉受到周围冰块的挤压，失去了沙质空心形结构，这也是口感变化的原因之一，但西瓜的表皮会相应收缩，进一步挤压果肉。解冻后，冰变成水，使果肉中的糖从果肉中带走，果肉不再甜。
西瓜汁的做法:
材料:西瓜1个，冰块适量。
1.准备西瓜和冰块。西瓜是刚买的，很新鲜，唯一的缺点就是不够凉，甚至有温热的感觉，可以提前准备冰块。
2.将西瓜切成小块，放入容器中。西瓜籽不用扣出来。可以用料理机榨果汁，西瓜籽也可以碎。
3.将西瓜块放入烹饪杯中。
4.盖上炒菜杯的盖子，插入炒菜机，启动。所有的一切都会在瞬间被搅碎，有种独特的成就感。破了之后就可以收手了。
5.拿一个容器，上面放一个滤网，把榨好的西瓜汁过滤一次，把下面容器里的汁全部过滤掉。
6.过滤后可以将过滤后的西瓜汁倒入杯中，放入适量的冰块，然后就可以大口的喝下去了。
小贴士:西瓜切好后尽快吃，因为放在冰箱冷藏容易滋生细菌，尤其是用保鲜膜覆盖的时候。所以，我的西瓜如果吃不下，放在冰箱里冷藏也不会超过24小时。尽量给孩子吃新鲜的西瓜，榨西瓜汁时尽量用新鲜的西瓜。如果觉得不够凉，可以加点冰块。吃起来凉凉的，孩子吃坏肚子也不容易。
