1碗牛肉粉(500g)含370卡热量，需步行185分钟消耗。牛肉粉含有丰富的氨基酸、蛋白质和碳水化合物，能为人体补充充沛的能量。摄入可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入。腹胀便秘患者不建议吃太多，以防加重原有症状。
牛肉粉怎么做:
原料:鲜牛肉1000克、米糊、泡制莲花白、泡制萝卜、泡制蔬菜(由蔬菜制成)、黄膏、大葱、花椒、八角、山奈、砂仁、黄芪、高良姜、茴香、八角、盐、干辣椒、大骨汤、萝卜、鸡肉。
第一步
牛肉洗净，切块，放锅里煮。开锅后反复拨血沫。将适量花椒、八角、山奈、砂仁、黄芪、高良姜、小茴香、干八角(全部)用砂布包裹。将姜放入锅中，与牛羊肉一起煨。炖至牛羊肉基本熟。拿起一半，切成1厘米厚的肉片。如果有羊蹄筋，就切成方块。牛板油变成了黄色的奶油，单独装在器皿里食用。
第二步
米糊，冷水洗净；糊辣椒粉，用干辣椒烤，脆而略糊成面条(不要太碎)；泡椒莲白，从泡椒缸里捞出，切成小块装在小碟子里作为火锅配菜；腌制，切成1.5-2厘米长的段；芜菁节被分成8毫米的段。
第三步
吃的时候，其实按照以下顺序操作:米糊(一般一碗羊肉粉150g-200g左右)露天放入。
将水烧开，放入汤碗中，将嫩牛肉(25g)铺在米糊下，盖上炖好的牛羊肉丁(25g)或羊蹄筋丁，加入适量咸菜，加入少许黄奶油，最后倒入热腾腾的原汤，撒上香菜节。
