安溪县隶属福建省泉州市。总面积3057.28平方公里，辖15个镇、9个乡。2019年末，户籍人口121.1万人。县城建成区面积28平方公里。1985年被国家批准为首批沿海对外开放县之一，是台湾同胞的主要祖籍地。
民间文化
安溪的民俗文化极其丰富。除了安溪高甲戏，还有木偶戏、南音、茶歌二人转、崇尚音乐、民间舞蹈、水车亭、舞狮舞龙、花灯装饰、讲故事、猜灯谜等等。这些丰富多彩的民间文化已经在人民中流行了几千年。
在台湾省，有400多座寺庙供奉宝生大帝，200多座寺庙供奉清水祖师。许多祠堂、民居、地名，和安溪一样，成为沟通彼此家乡和友谊的桥梁和纽带，成为百万台湾同胞灵魂的栖息之地和本土文化的象征。
特色茶
铁观音:原产于安溪西平镇，是最好的乌龙茶。其绳紧而重，茶汤金黄明亮，香气浓郁悠长，滋味醇厚甘甜，被评为国家名茶和世界名茶。
黄金桂(黄丹):原产于安溪虎丘梅庄村，是另一种最好的乌龙茶，具有“早晨两种香味”的独特品质。1985年被评为全国名茶。
本:原产安溪西平镇，与铁观音关系密切，但生长势和适应性比铁观音强，成品茶品质与铁观音相近。
大闸蟹:原产安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易养殖，产量高，外观紧实，幼叶尾部白毛多，内在香气高。深受消费者青睐。
