红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成。，以适宜的茶芽为原料。中国红茶的主要种类有日照红茶、祁门红茶、昭平红茶、泉城红茶、川红茶、虹影茶和东江楚云仙红茶，其中以祁门红茶最为著名。
祁门红茶简称祁宏，其茶叶原料选用当地中、中年茶树甜槠制成，是中国历史名茶之一。祁红是安徽茶农在光绪年间创制的，产于安徽祁门、贵池、石台、黟县、江西浮梁等地。
“齐红是团里最好的，名声又高又香。”祁门红茶是红茶中的极品，享有“红茶皇后”的美誉。
