菜花蛇通常指王蛇，属于泽兰科。它的身体庞大凶猛，饮食广泛。它在野外捕食老鼠、鸟、蛋等小动物，甚至在食物短缺时吃同类。它们主要分布在我国的河南、鲁南、广西等地。
菜花蛇是无毒的陆生野生动物，是国家重点保护的有益的、具有重要经济价值和科学研究价值的动物。它们常栖息在山区和丘陵地带，平原地区也有菜花蛇栖息地；常活动于山地灌丛，田野沟渠，山川溪流，草丛。它们白天和晚上都很活跃，但晚上更活跃。
菜花蛇具有体型大、耐寒、适应性强、生长快、繁殖周期短、易于繁殖和孵化等诸多优点，已成为人工养殖的最佳品种之一。
