杏仁是一种食用价值很高的特产，含有丰富的脂肪、蛋白质、淀粉、糖、少量维生素和18种人体必需的微量元素，比同等重量的牛肉高出6倍。巴淡具有保护皮肤、有益心脏健康、帮助肠道健康和控制体重的作用。
杏仁的功效和作用
杏仁的延缓作用很强，因为杏仁可以帮助人体健脑，同时有很好的安神作用。对于儿童来说，吃杏仁可以促进大脑发育，而对于老年人来说，吃杏仁可以帮助我们安神，同时有很好的健脑作用。因此，杏仁可以作为解决老年脑萎缩和老年痴呆症的食疗食品，也可以作为一般的健身食品。对于这类人来说，杏仁非常适合。
1.保护皮肤
科学研究表明，杏仁是含维生素E最多的营养食品之一，是富含维生素E和黄酮类抗氧化剂的健康食品。一把杏仁(28g或23g)能提供相当于人体每日所需量一半的维生素E，维生素E能有效对抗自由基，起到保湿护肤、延缓衰老的作用。
2.对心脏健康有益。
杏仁中含有高含量的不饱和脂肪酸，有助于降低“坏”胆固醇水平。吃杏仁可以有效降低人体的胆固醇和甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
3.帮助肠道健康
相关研究结果表明，杏仁具有益生元特性，通过增加肠道有益菌，改善肠道健康，促进排便。
4.控制你的体重
首先，吃杏仁可以让人有饱腹感，从而有助于控制其他高热量食物的摄入；其次，杏仁中含有的膳食纤维可以降低脂肪的吸收率，从而有效控制体重。
