蚱蜢的营养价值
蚱蜢富含几丁质。营养专家认为，甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后，人体的第六大生命元素。甲壳素可以提高体液的PH值，改善体内酸性环境，清除自由基，抑制过氧化物对人体组织和细胞的损伤，活化细胞，延缓衰老，排除体内毒素，达到排毒养颜的功效。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类最后的宝藏。
蚱蜢有很高的药用价值。《本草纲目》中记载，单用或合用可治疗多种疾病。具有止咳平喘、解毒、透疹的作用。主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、出疹不良、支气管炎、痉挛等。还具有降血压、减肥、降胆固醇、滋补身体、健胃健脾的功效，长期食用可预防心脏病。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分结构比畜禽更合理。
蝗虫的功效
蚂蚱，味甘，性温，入肺、肝、脾经，有止咳平喘、镇惊消食的功效。用于支气管哮喘、百日咳、小儿惊风和营养不良。
