腰果放久了不能吃，说明腰果中的脂肪变质严重，食用后可能会增加人体肠胃负担，出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康构成威胁。所以腰果一旦有刺鼻的味道，不建议再吃。
扩展信息:
腰果又称腰果、鸡腰果、长寿果，是一种肾形坚果，营养价值丰富。它们含有47%的脂肪，21.2%的蛋白质，22.3%的碳水化合物，以及许多维生素和矿物质，特别是微量元素，如锰、铬、镁和硒。它们具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和抗心血管作用。
腰果吃起来甜脆可口。它们最常被当作花生之类的零食来吃。最常见的吃法是在滚烫的油里吃。它们被捡起来，可以吃了。它们是一种理想的小吃。如果烹饪的话，还有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。腰果也是很好的汤料，和花生、栗子一样常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果汤、牛蒡腰果汤、莲子汤、天麻腰果蘑菇汤等。
