如果你吃了太多的碳水化合物，它会转化为脂肪储存在你的体内，使你的身体肥胖，导致各种疾病，如糖尿病和高血压。碳水化合物又称碳水化合物，是身体的主要热源，也是大脑唯一的热量供应。所以碳水化合物摄入过少会造成大脑营养不良。
一、增加体脂
吃了碳水化合物后，身体将其分解成葡萄糖，然后释放到血液中。任何需要能量的细胞都可以从血液中获得这种葡萄糖。多余的葡萄糖也会以肝糖的形式储存在细胞中，但是当葡萄糖的量过大时，就会以脂肪的形式储存。因此，吃太多碳水化合物食物会增加体内脂肪，导致肥胖。
第二，容易引起糖尿病
过量食用碳水化合物食物会以两种方式增加患这种疾病的风险。首先，它增加了身体的脂肪储存，而脂肪细胞对胰岛素的反应低于肌肉细胞。这意味着当身体肥胖时，对胰岛素的反应能力会下降。如果血糖水平由于高碳水化合物摄入而保持在较高水平，胰腺需要做出反应，产生更多的胰岛素。迫使胰腺产生大量的胰岛素会造成长期的损害，最终抑制胰腺产生胰岛素的能力。
