苦菜的功效与作用
1.菊苣具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、化瘀止痛、补虚止咳的功效。
2.对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、解暑有很好的作用。
3.食用菊苣有助于促进人体内抗体的合成，增强人体免疫力，促进大脑功能。
4.菊苣中丰富的铁有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，预防维生素缺乏。
菊苣的禁忌
1.苦菜和大葱一起吃，会影响营养的消化吸收。
2.菊苣也不适合和纯蜂蜜一起服用。
3.菊苣不一定要和白虾一起吃，会影响服用功效和营养成分。
菊苣的营养成分
每百克菊苣含蛋白质1.8克、糖4.0克、膳食纤维5.8克、钙120毫克、磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。真的有很多我们不知道的微量元素。苦菜还含有苦乐参半的化学物质和完整的氨基酸。这些营养素有助于促进我们体内抗体的合成，增强我们的免疫力。苦菜中丰富的铁元素还可以预防贫血，真的很适合轻度贫血的女性朋友。
