桂圆也叫龙眼。桂圆是碱性食物，因为它在胃里消化分解后会产生一些碱性离子。龙眼是中国南亚热带的稀有特产。
一、龙眼的起源和种类
龙眼主产于福建、广东、广西、台湾省、云南、贵州、四川等省，以福建产量最多。龙眼有虎眼、石碣龙眼、婺源、鸡公仔、红核、花壳龙眼等30多个不同品种，其中以小芸的虎眼、莆田的和广州的石碣龙眼品质最好。龙眼的生长环境很关键，世界上只有少数几个地方可以种植龙眼。一般适用于亚热带、温带、无霜期地区。
二。龙眼的特性和经济价值
龙眼圆形有光泽，肚脐是白色的。长得像传说中的龙的眼睛，所以叫龙眼。龙眼的品种中，以果肉大、核小的石碣“石碣”最好，也最好卖。其价格相对高于其他品种。
