金银花没有毒。金银花呈棒状弯曲，长20至30毫米，上粗下细，黄白色、绿白色或淡黄色，被短柔毛。花萼绿色。香，淡，微苦。炒金银花形似金银花，黄色。金银花的炭形像金银花，呈焦褐色，有轻微的焦香味。
金银花又名忍冬花、金银花、金花、重瓣花，属忍冬科忍冬属植物忍冬与灰毡毛忍冬、灰毡毛忍冬或灰毡毛忍冬的干燥花蕾。味香微苦，主产于中国河南、山东等地。卫计委将其定义为可用于保健食品的原料。主要功能成分为绿原酸、木犀草素和挥发油。其主要生理功能是清咽润喉、免疫调节、降血脂和抗炎。
金银花，忍冬科植物，其花被称为金银花，常用作药材或食品。多年生半常绿缠绕灌木。小枝纤细，中等空，藤蔓棕色到赤褐色。叶卵形对生，枝叶密被柔毛，腺毛。夏季开花，苞片叶状，唇型花，淡香，外部具柔毛和腺毛，雄蕊和花柱伸出花冠，花在叶腋成对，颜色起初为白色，逐渐变黄，故称金银花。球形浆果，成熟时呈黑色。
