藏族饮茶始于唐代。我国藏区平均海拔3500米以上，历史上没有产过茶叶，所以茶叶主要靠外地供应。茶叶传入西藏，先后得到亲吐蕃的文成公主和金城公主的直接推动，使茶文化得到良好发展。当时，茶叶虽已输入吐蕃，但仍是珍贵物品。西藏民间饮茶大约在九世纪初开始传播。
饮茶是一种起源于中国的饮料，由茶树的叶子或芽制成。茶是中国古代南方人对中国饮食文化的贡献，也是中国人对世界饮食文化的贡献。因为不同地区风俗不同，选择的茶类也不同，比如广东喜欢喝红茶，福建喜欢喝乌龙茶，江浙喜欢喝绿茶等等。
