茶是灌木或小树，幼枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖，基部楔形，顶部有光泽，底部无毛或早柔毛，边缘锯齿状，叶柄无毛，花白色，有时花柄稍长，宿存萼片宽卵形至圆形，无毛，花瓣宽卵形，基部稍有节，背面无毛，有时被短柔毛，子房密被白色，花柱无毛。
野生茶广泛分布于中国长江以南省份的山区。它是一种叶子很大的小树，通常有10多厘米长。长期以来，经过大量的栽培，皮毛和叶形都发生了很大的变化。茶可以作为一种饮料，含有许多有益成分。
中国人喝茶讲究一个字。客人来了，泡茶、奉茶的礼仪必不可少。当来访者来访时，他可以征求意见，选择最适合来访者口味的茶具。用茶敬客人的时候，也要适当的调茶。主人在陪客人喝茶的时候，要注意客人杯子和壶里的茶叶剩余量。一般来说，茶是用茶杯泡的。如果茶已经喝了一半，要加开水，使茶浓度基本一致，水温适宜。
