螃蟹要小火蒸还是大火蒸 聚客 • 2022-6-10 • 生活常识 • 阅读 8 用大火蒸还是小火蒸,要看制作方法,不是固定的。常见的做法是大火蒸五分钟,再小火蒸十五分钟。我们蒸螃蟹的时候,可以放在锅里用冷水蒸,这样可以让锅里的温度慢慢上升,最大程度的保持螃蟹的鲜味和口感;如果用热水蒸,外面的蟹肉会变硬、锁死,影响口感,蟹腿可能会因为螃蟹的挣扎而脱落。蒸螃蟹的时候,一定要把螃蟹的肚子朝上放在蒸锅里,这样蒸出来的蟹黄会凝固,不会散开;在螃蟹肚子上放一片姜片,既中和了螃蟹的寒性,又有去腥增香的作用。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: https://juke.outofmemory.cn/life/345145.html 大火 螃蟹 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 聚客 管理员组 0 生成海报 鲟鱼和中华鲟的区别图片 上一篇 2022-06-10 外婆菜是什么菜系 下一篇 2022-06-10 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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