为什么调酒要放弹簧？弹簧的作用是防止冰块倒入杯中，也会在一定程度上阻挡泡沫，类似于屏风的作用。调酒时，弹簧可以防止冰块倒入杯中，产生泡沫。调酒文化内涵丰富。调酒工作不仅发展了调酒文化，也催生了调酒这个职业。
在酒吧里，有很多调酒相关的工具。调酒器一般都是指向杯底的，里面有一个滤酒器。现在很多酒店都用这种调酒器。过滤器通常用于过滤冰块，有时也用弹簧代替。酒勺是一种长柄勺，柄呈螺旋状，末端有一个小叉子。制作混合饮料时，需要将新鲜水果、冰块等不易融合的原料放入有配方的酒或饮料中。这时候就需要用搅拌机打碎，直到可以直接用吸管吸，通常是直接用来碎冰块的。
葡萄酒勾兑就是将各种葡萄酒和果汁，按照一定的比例和说明进行混合。调酒的发展始于鸡尾酒。人们发现有几种酒是用糖和水混合在一起的，碰撞出来的酒味道很好，于是开始发展调酒文化，分为美国、英国、日本调酒派。
