瓦块鱼是用什么鱼做的

鱼是一道菜。材料一般用鲢鱼，但也可以用其他鱼。瓦鱼是十堰市云阳区最具特色的名菜，因其形似瓦而得名。传说已经有几十年的历史了。瓦鱼可以蒸着吃，也可以炒着吃，风味各异。蒸瓦鱼白、嫩、好吃。炸酱，黄鱼片。肉质细嫩，味道鲜美。具有色、香、味、形俱佳的特点。

鲢鱼是方头鱼的最佳原料。鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。它的适宜生长温度与草鱼相同。生长季节多在江河湖泊支流育肥。

鲢鱼不吃蚯蚓，蚯蚓是万能饵料，也不吃肉丁、螺蛳肉、虾等肉类饵料。鲢鱼特别喜欢酸酸甜甜的烂饵周围浑浊的饵雾。渔夫只需要把鱼钩埋在酸酸甜甜的烂饵雾里。鲢鱼吸到好吃的烂雾，就会把鱼钩吸进嘴里，上钩。这是钓鲢鱼的秘法。