土豆泥(Mash potato)是一种用糯米粉或其他淀粉制成的富有弹性和粘性的食物，来自日本。日本人把糯米粉或其他淀粉做成的有弹性、有粘性的食物称为“饼”，台湾省音译为“土豆泥”。在大陆也叫草饼，在浙江也直接叫土豆泥。
土豆泥很软，很粘，看起来接近圆形，里面有馅，吃起来软糯。麻薯适合脾胃虚寒的人，能养胃健脾。而且土豆含有较多的蛋白质、维生素等，碳水化合物的含量也较高。经常吃土豆可以补充日常能量，缓解盗汗、多尿等症状。但值得注意的是，一天最好不要吃超过三个。过量食用会使你疲劳，还会增加你身体的热量摄入。
