福建的特产有武夷岩茶、永定牛肉丸、龙岩神冈酒、永定红柿、永定干菜等。
武夷岩茶:产于福建省武夷山。茶树多生长在岩石缝隙中，具有岩韵质的特点。芋头汤圆的做法也很自然，都是手工揉成的。
永定牛肉丸:挑选最好的新鲜牛肉，剁成肉酱。精心制作，放入煮沸的清汤中。它尝起来非常美味。
龙岩神冈酒:属于黄酒系列。该酒呈红褐色，非常明亮、醇厚、风味浓郁，使人回味无穷，且富含人体所需的多种元素，营养价值也极高。
永定红柿:该品种扁圆形，核少，外光内亮，果肉橙红色，口感独特，有甜味感。
永定干菜:最好的芥菜是蒸干的。主要有两种:甜菜干和酸菜干，可以炒、炖、蒸、煮肉吃。
