砧板发霉怎么处理和防止发霉

发霉的案板可以用不锈钢清洁丝或砂纸摩擦，然后用水冲洗，用开水烫一下，但这种方法不能完全去除发霉的斑点。也可以将菜板浸泡在淘米水中，然后用盐或碱擦洗，洗完后在菜板上倒点醋，晒干，再用清水洗净。

扩展信息:

案板是细菌藏身的绝佳场所。木板上凹凸不平的刀痕营养丰富，阴暗潮湿，适合细菌生存繁殖。有人用显微镜检查，发现每平方厘米的案板上有200万个葡萄球菌，上万个大肠杆菌，还有其他细菌。

中国大部分家庭习惯用同一个案板切生菜和熟菜。在这些布满细菌的案板上切熟食，自然会获得大量细菌，进而进入胃肠道，引发消化系统等全身性疾病。所以，注意案板卫生是食品卫生的重要组成部分。