赣南的特产主要有沙板鸭、梓山酱油、赣南脐橙、新丰萝卜干、陇南板栗等。
沙板鸭:是江西赣州赣县的传统名吃。不仅在当地有名，还远销东南亚等地。它在国内外都很有名。
梓山酱油:产于赣州杜愚，浓度高，色泽鲜亮，酱香浓郁，已有290多年的酿造历史。
赣南脐橙:赣州特产，色泽鲜艳，味甜嫩多汁，被誉为“中国名果”，已入选中欧地理标志产品名录。
峰峰萝卜干:俗称“甜萝卜干”、“下饭萝卜干”，是新丰的传统特产，咸、甜、脆、爽，风味独特。曾获江西市场食品质量优秀奖。
南板栗:龙南县的特产，具有皮脆肉厚，香甜浓郁的特点。自清代以来，它一直是赣南重要的出口商品，享誉世界。
