烤冷面是热的。
烤冷面曾经是黑龙江省的特色小吃之一。刚开始的方法有很多种，油炸，铁板卷等。21世纪，烤冷面开始遍布全国，成为东北最具特色的美食之一。
早期用的冷面是普通冷面，直到制作技术成熟才开始用特制冷面。特色凉面一般又薄又软，可以直接食用。
现在，我们在夜市摊上看到的大多是铁板烤冷面。这种铁板冷面可以加入你喜欢的食材，如鸡蛋、培根、生菜等。冷面用铁板烤，涂上适合自己口味的酱料。酱香浓郁，味道浓郁。
烤冷面成本低，味道好。而且烤冷面简单易做，方便快捷，甚至可以自己在家做。
