湘西特产有湘西椪柑、龙山百合、古丈毛尖、腊肉、凤血鸭等。
湘西椪柑:色泽艳丽，橙黄色，蜡质层厚，酸甜适中，香味很浓，耐藏性强。
龙山百合:外形卷曲，色白如玉，味微苦，营养价值高，有“中国百合之乡”的美称。
毛尖茶:紧实挺拔，色泽翠绿，滋味香甜醇厚，制作工艺细腻，非常耐冲泡。被称为“绿茶中的珍品”。
培根:是用火熏的。外表看起来不太好，但是抽完之后不油腻，肥瘦相间，香嫩可口，肥而不腻。
凤凰血鸭:是不可多得的美味，独具特色，因为它既有鸭肉的鲜美，又有血鸭的清香。
