青大豆煮多长时间能熟

一般绿豆15 ~ 20分钟就可以煮熟，但如果要煮绿豆，需要小火煮2个小时或者高压锅煮30分钟。四季豆这种蔬菜不宜生吃，因为它的皂甙和植物凝集素会引起肠胃不适。

绿豆需要煮15 ~ 20分钟才能熟。如果想把四季豆煮到熟透，可以在水烧开后继续用小火煮2个小时，也可以直接用高压锅煮30分钟。

需要注意的是，生四季豆最好不要吃，因为四季豆或者其他豆类蔬菜基本上都含有皂角和植物凝集素，直接生吃可能会引起食物中毒。

平时适当吃点四季豆，对人体很有好处。它含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、铜、锌等营养物质。，可以为人体补充更全面的营养。