鲜蘑菇可以晒成干蘑菇吗

鲜蘑菇可以直接晒干。晒干前用盐水洗蘑菇。晾晒的时候要经常翻蘑菇，晚上要拿到室内。不要让它们在外面过夜以免发霉，第二天再拿出来继续晾晒。新鲜蘑菇可以直接干燥，也可以冻干，这样可以保留蘑菇的新鲜风味。

1。可以在太阳下晒干

鲜蘑菇可以直接干燥保存。在晒干之前，你可以用盐水洗蘑菇。晾的时候要经常翻蘑菇。晚上要把蘑菇拿到室内，不要放在外面过夜，以免发霉。然后第二天可以拿出来继续晒。蘑菇完全晒干后，你可以把它们装袋储存。

2。冷冻干燥

新鲜蘑菇直接晒干会失去蘑菇的新鲜度。也可以采用冷冻干燥，即将新鲜蘑菇放入冰箱冷冻2~3天，然后取出解冻。表面的水被纸巾吸收，然后在冰箱里冷冻。冻干蘑菇一周后即可获得，可以更好的保留蘑菇的新鲜度。

3。注释

一般新鲜蘑菇用盐水清洗即可。将蘑菇浸泡在温盐水中十分钟左右，否则蘑菇的营养会流失。泡蘑菇可以去除菇体的涩味，盐水也有杀菌的作用，有利于后期保存。