鲜姜如何腌制才好吃保存久

腌姜可先洗净切须根，再将青椒、红椒洗净晾干，再将粗盐、开水、花胶倒入盆中。将瘫软的青椒、红椒、姜芽放入缸中，然后倒入盐水、花椒水，最后倒入米酒、白酒，加盖密封15天。

1。鲜姜清洗干净，所有须根剪掉后，青红椒清洗干净，放在阴凉处晾干。同时将粗盐和开水、胡椒粉倒入盆中。

2。当姜芽和青红椒都在太阳下晒干到有点嫩的时候，放在坛子里，然后在坛子里倒入盐水和花椒水，再倒入米醋和白酒，盖上盖子密封15天左右。

保存鲜姜时，建议将鲜姜表面的水分晾干，然后用保鲜袋包好，放入冰箱保存。一般鲜姜可以保存两个月左右。