山竹果长在树上。
山竹生长在中国台湾省、福建、广东、云南等地，以及亚洲和非洲的其他热带地区。它属于藤黄科，一种热带雨林类型的果树。
山竹是一种小树，树高约12至20米，树枝多而密。其花期为9至10个月，结果期为11至12个月。
山竹寿命70年，但生长缓慢。第一次结果需要七到八年。成熟时果实紫红色，有黄褐色斑块，果皮光滑，果肉白色多汁，味甜，并含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素、多种矿质元素和蛋白质，具有降噪、降温、解热的作用。
山竹，原名莽吉柿，原产东南亚。通常要种植10年才能开始结果。它对环境的要求非常严格，所以是名副其实的绿色水果。与榴莲同名，被誉为“水果皇后”。
山竹的种子是孤雌生殖的，所以山竹的繁殖是无性的。而且树上的山竹要求排水条件好。与粘土相比，山竹更喜欢有机质丰富、ph值在5-6.5的沙质土壤。山竹生长在年降雨量为2000—2500毫米的热带雨林中。最好的生长条件是温暖、潮湿和多雨的地区。虫害雌黄会使树枝树干渗出黄色，树皮受损果实会发苦。山竹采收栽培后，7-12年开始结果。嫁接，6年结果。
山竹寿命长达70年，但生长缓慢。从栽培到结果需要七八年。果实成熟期为5-10月，8-10月产量较高。山竹树高达10米；叶长圆形，厚革质，先端渐尖，全缘；花径约5cm，萼片4片，花瓣4片，肉质，粉红色；果实球形，直径6-8厘米，厚而韧，暗紫色，含单宁，可入药。果柄上有4个硬而卷的大革质萼片；果实顶部呈星形，有4-8片花瓣。
山竹树可长到7-25米高，树冠圆形或圆锥形，树皮暗褐色，树皮汁液黄色，至少需要5-6年才能结果，而大多数需要8-10年。叶对生，长8-15厘米，常绿厚叶，有光泽革质。花直径2.5-5厘米，雄花或两性花，嫩短枝前端有1-2枚两性花生。萼片和花瓣4，肉质黄色与红色和浅粉红色混合。一朵花有许多雄蕊，一个雌蕊和4-8裂的柱头。
山竹果实成熟后呈球形，直径4-8cm，表面光滑。肉质萼片的柱头和外果皮内层残留，果皮很厚很硬，需要用刀切开。其果皮呈深紫色或粉红色，厚而苦，一般不可食用；果肉白色，花瓣状，形似蒜瓣，可食用，风味浓郁，凉甜，口感柔软，有质感。
山竹需要在4℃以上的环境中生长，否则植株无法存活。
山竹果皮的组成和形态特征:山竹果皮包括外果皮和内果皮。外果皮约占果实重量的2/3，富含多酚和色素。有收敛作用，可防止山竹未成熟时受到昆虫、细菌、动物的侵害。起初，山竹的小果实是嫩绿色或白色的。2 ~ 3个月后，果实体积逐渐变大，外果皮颜色逐渐变成深绿色。最后整个果实长到直径4 ~ 8厘米，坚硬的外果皮逐渐变软，减缓了叶绿素的合成。最初的绿色外果皮色素最终变成深紫色。十多天后，果实基本成熟，可以食用。
山竹内果皮的组成及形态特征山竹是当之无愧的绿色水果。它的内果皮是白色的，也就是可食用的部分，只占果实重量的1/3左右。主要由木质素、纤维素和果胶组成，果肉形状由4 ~ 8片楔形花瓣组成。山竹富含脂类、丙氨酸、谷氨酸、糖、钙、钾、镁等。，是一种很有前途的营养资源。它还含有可溶性固形物、柠檬酸、维生素B和维生素C，可以减少干燥。竹子内果皮酸、嫩、甜、香，归因于其自身的挥发性成分，包括叶醇(顺式-3-己烯醇)、乙酸己酯和α-古巴烯。
山竹果是一种热带常青树，原产于马来群岛的巽他群岛和摩鹿加群岛。因盛产于南阳热带地区，被誉为“热带水果皇后”。在马来西亚、新加坡和泰国，榴莲和山竹被视为“夫妻水果”，所以山竹与榴莲相比是“水果皇后”，被称为“水果之王”。
