菊花茶变绿了是怎么回事

菊花茶泡了为什么会变绿 菊花茶变绿的原因

菊花茶的绿色与水温、冲泡时间、水质有关。水温过高时，菊花茶中的一些特殊成分经过高温冲泡后会变成绿色。冲泡时间过长，菊花茶会与空气体中的氧气发生反应而变绿。冲泡的水中含有碱性物质，也会与菊花茶发生反应而变绿。菊花茶变绿是正常的，可以放心饮用。菊花性寒、体虚、脾虚、胃寒、腹泻者不宜饮用。

菊花茶变绿的原因

1.菊花茶由白变绿，是正常现象。白菊花泡久了，有可能把里面含有的叶绿素泡出来，导致变色。

2.菊花中含有花色素，能与水中的酸性或碱性物质形成颜色。当水的PH值为碱性时，花青素会变成蓝绿色。这也和温度有关。冲泡温度越高，变绿越快。

3.因为菊花茶冲泡时间太长，茶中所含的绿原酸会在空气体中氧化变绿，说明菊花已经变性，泡绿了就不能喝了，必须倒掉。

4。菊花茶的变色也和菊花的品种有关。一般菊花即使泡了一夜也是绿色的，但新鲜的是亮绿色，隔夜的是深绿色。泡在水里的杭白菊是黄色的，还伴有一股甜甜的味道，一般即使一夜之间也不会变绿。

菊花茶的禁忌

1.不要喝隔夜茶

夏天不要喝隔夜茶，以免茶叶中滋生的细菌感染身体。

2.菊花茶不要加糖。

很多人喜欢喝冰糖菊花茶，但并不是所有人都习惯这种喝法。冰糖菊花茶是可以的，但是对于糖尿病或者高血糖的人，最好不要加糖，可以单独喝菊花茶。

3。不适合喝菊花茶的人。

过敏体质的人想喝菊花茶，先试试一两枝花。如果没有问题，他们可以多喝，但是不能喝太多。体虚、脾虚、胃寒、腹泻者不宜饮用。菊花茶最适合头晕、眼肿、咽痛、肝火、高血压的人。