米饭是人们的主食，很多人喜欢用米饭煮粥。我们来学习一下煮大米粥的技巧，看看煮大米粥需要多长时间，煮大米粥的水和米的比例是多少。
米粥多长时间
大米粥应该煮多久的问题是，不同的烹饪方法，人们有所不同。个人喜欢米粥的绵软。如果我喜欢吃米粥，水清，粒形完整，可以煮10到20分钟。如果你喜欢粥和水混在一起，很稠，完全看不到米粒形状的米粥，那么就需要1个小时左右。但是如果想让粥稠，省时，煮粥的时候可以加点碱，很快就会烂掉。你也可以事先把米饭冷冻在冰箱里。冻好的米因为有很多小裂缝所以容易煮，这种米粥很快就会腐烂，可以节省煮粥的时间。
煮米粥的时间也和你选择的煮粥工具有关。如果吃电饭煲煮粥，会比用燃气灶、电磁炉、高压锅时间长，用高压锅煮粥最快。一般电饭锅煮米粥至少要30到40分钟，高压锅煮5分钟粥就烂了。但是，煮粥的速度也和你的体重有关。所以在煮粥的时候，大家要根据自己的煮粥方法，喜欢的稠稠程度，煮粥的轻重来判断煮粥需要的时间。
''
煮米粥的水和米的比例是多少
喜欢稀稠的可以多放点水。水和大米的比例是5:1。最好用小量杯测量，即5杯水对比1杯大米。
家里做粥，水和米的比例一般是4: 1。
如果家里没有量杯，可以用手指量水量。比如煮饭，一般是中指蘸水，以一个指节的高度为标准。水平线最好刚好到第一个指节(以米平面为底，不是锅底！)
其实说实话，每个人的口味都不一样。有的人喜欢吃腐烂的食物，有的人喜欢吃颗粒多的食物。所以没有具体的标准。一般蒸饭和水的比例是2:1。煮粥的话，就得一个个加水。
生活中很多人会用大米煮粥。米粥能吃多久？你知道煮米粥的水和米的比例是多少吗？下面小编教你煮粥技巧。
在家煮粥的常识
1.先将大米浸泡在水中:
大米洗干净后浸泡30分钟，米粒会吸水，然后就成了软而稠的粥。
2、熬一锅汤:
为什么外面的粥总是比自己做的好吃一点？最大的秘诀就是先煮一锅汤。汤:猪骨1kg，冷水锅煮，去血水，洗净。另起锅煮30杯清水，然后放入猪骨，小火炖1小时关火。
3、掌握烹饪温度:
大火烧开后，迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上并留一条缝，用小火煮。
4、不断搅拌至粘稠:
大火煮沸时不断搅拌，小火煮沸时减少搅拌。
5、哪些材料可以煮粥底:
猪骨做的汤很适合和肉一起煮粥。鸡汤可以做海鲜粥，柴鱼、海带、萝卜等根茎熬制的汤可以做栗子粥等日式粥。
6、如何喂粥:
注意添加材料的顺序，先放慢的。如果大米和药材要放在前面，蔬菜水果要放在最后。海鲜一定要先泡在汤里，而肉用淀粉拌好再煮粥，可以让粥看起来清澈见底。
7、煮米粥:
1碗米饭加4碗水，不要过度搅拌。胃寒的人建议用开水煮饭煮粥，有益健康。
8.利用好砂锅的保温特性:
在使用砂锅之前，使用一个小的热锅。砂锅充分加热后，转中火逐渐加热。做饭加水只能加温水。
米粥的功效与作用
1.经常喝米粥有助于津液的增长，可以在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
2.大米粥具有健脾和胃、清肺的功效。
3.大米是B族维生素的主要来源，所以吃大米或米粥可以预防脚气，消除口腔炎症。
4.大米具有补中、健脾胃、益精强志、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。
5.大米还有护肤的功效。以大米提取物为主要成分(富含y-谷维素、米糠甾醇、原花青素等成分)，温和安全，美白效果强，能补充肌肤缺失的水分，使肌肤光滑细腻，富有弹性，如同孕妇护肤品。
6.米汤有益气养阴润燥的作用。它有甜味，有利于婴儿的发育和健康。能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，便于消化吸收。所以用米汤冲奶粉或者给宝宝做辅助饮食都是比较理想的。
