蘑菇在我眼里是宝贝。它们味道鲜美，营养丰富，吃起来像肉，我都喜欢。今天分享6种杏鲍菇的吃法，看看你吃过几个。
一、【胡椒味杏鲍菇】
材料:杏鲍菇两个，酱油一勺，蚝油适量，黑胡椒适量，食用油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净后，切成段，切片，用花刀在表面画出网格状(切花有两个作用，一个是为了更入味，一个是为了好看)。
2.将切片的杏鲍菇放入干净的容器中，加入酱油和蚝油，腌制片刻。
3.热锅备油，放入腌制好的杏鲍菇，中小火慢煎。
4.煎至一面金黄，撒上黑胡椒，继续煎至两面金黄，出锅。
二。[油炸杏鲍菇]
材料:新鲜杏鲍菇1个，草蛋1个，盐和胡椒粉2勺，淀粉和食用油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净，切成厚薄均匀的片备用。
2.将鸡蛋敲入干净的空碗中，打散，加入适量淀粉和椒盐，搅拌均匀备用。
3.将切好的杏鲍菇片放入蛋液中，搅拌均匀，使蛋液挂在杏鲍菇表面。
4.锅里放适量油，烧热油，放入杏鲍菇蘸蛋液，中小火慢煎。
5.当底部炸至金黄色，表面定型，翻过来继续炸。炒到两面都是金棕色，杏鲍菇变得很别扭，加一点水就熟了。
三。[素食鲍鱼]
材料:杏鲍菇2个、小米椒2个、泡椒2个、青椒半个、姜1小块、蒜2瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
步骤如下:1 .准备食材，杏鲍菇洗净，切成厚厚的薄饼，然后用小刀的味道画出一个小方格子形状。米辣椒、泡椒切小环，青椒切丁，姜、蒜、葱分别洗净切碎备用。
2.准备一碗空加小米椒和泡椒。加入1勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，2勺白糖。加入半碗水，搅拌均匀。调味汁准备好了。
3.锅内热适量油，放入切片杏鲍菇，煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄，煎至两面金黄。(杏鲍菇水分多，耐心点，慢慢煎。)
4.另起油锅，放入姜、葱、蒜炒出香味，然后倒入炒好的杏鲍菇，翻炒至香。
5.倒入事先调好的酱料，搅拌均匀，煮至杏鲍菇上色入味，加入青椒丁。
6.加入1勺淀粉和水调成淀粉水，放入锅中，分两次加入煮沸。只要汤汁变浓，关火出锅。(淀粉水不必完全加入。)
四。[凉拌杏鲍菇丝]
材料:杏鲍菇2个、大蒜2瓣、香菜2根、小米椒1个、酱油2勺、醋2勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、香油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净后，用手撕成细丝备用。大蒜洗净切段，小米椒和香菜分别洗净切段。
2.锅中放入适量水烧开，加入少许盐，杏鲍菇焯水约3-5分钟。
3.取出煮熟的杏鲍菇，放入冷水中，晾凉，挤出水分，放入盘中。将小米椒、蒜粉、香菜放在一起，加入酱油、蚝油、醋、糖，然后在锅中倒入适量的油，加热后倒入食材中，激发香味。
4.将酱汁浇在杏鲍菇上，搅拌均匀。撒上白芝麻即可完成。上桌吃。
五、[杏鲍菇香肠]
材料:杏鲍菇1个、香肠1根、青椒2个、姜2片、葱2段、食用油适量、蚝油1勺、椒盐2勺、鸡精少许。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净，切片，香肠切片备用。青椒、姜、葱分别洗净，切段备用。
2.热锅放油，放入姜、葱炒香，再放入杏鲍菇、香肠小火翻炒。
3.翻炒至香肠微油，杏鲍菇变得又别扭又油。(记得用小火翻炒。)
4.加入1勺蚝油，放入青椒翻炒，翻炒至青椒碎，杏鲍菇熟，再加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，撒上鸡精拌匀。
六。[杏鲍菇牛肉粒]
材料:牛肉400克，洋葱1根，杏鲍菇1个，酱油1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许，料酒，食用油。
步骤如下:1 .牛肉解冻后切成小块，洗净去血水，沥干水分，加入酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒、盐、料酒，拌匀。最后倒入少许食用油，拌匀，锁水，腌制半小时。
2.腌制牛肉的时间只是作为其他辅料。杏鲍菇切成小颗粒(最好和牛肉粒一样大小)，洋葱切成块状备用。
3.锅里放适量油(黄油如果有黄油就更香了)。油热后加入腌制好的牛肉粒，炸至表面变色，再加入适量黑胡椒翻炒1分钟左右即可食用(时间不要太长，牛肉会老)。
4.另取一个油锅，油热后放入洋葱，炸至洋葱略软香。
5.将杏鲍菇和洋葱一起翻炒，翻炒至杏鲍菇表面变色，加入少许盐翻炒均匀。
6.倒入炒好的牛肉粒，连同汤汁一起倒入，用杏鲍菇翻炒上色均匀，即可出锅。
