一般以冷水煮生鸭蛋10-15分钟为宜。记住鸭蛋一定要煮好。如果吃了没煮熟的鸭蛋，容易诱发疾病，不宜食用。煮好后建议不要马上拿出来，要留在开水里慢慢冷却。
蛋是鸭科家鸭的蛋，受精卵可以孵化成小鸭子。主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋又称鸭蛋、太平、鸭春等。由蛋壳、壳膜、气室、蛋清、蛋黄、花边、胚珠或胚盘等组成。
鸭蛋更适合放在冰箱里保存。放置时注意保持大头朝上，小头朝下，有利于保证鸭蛋的质量。
