假粉丝由红薯粉或玉米粉和适量的食用明胶制成。玉米粉和红薯粉比较便宜,商贩用来做粉条。用玉米粉和红薯粉做的假粉条,弹性差,煮熟后容易断,所以商贩添加了适量的食用明胶。
假粉条是什么材料做的红薯粉、木薯粉、玉米粉、土豆粉、绿豆粉都可以加工成粉条,只是味道不一样。
真粉丝的颜色一般为茶色、深色、坚韧,而假粉丝的颜色为白色、明亮,外观透明。
粉丝是以红薯、土豆为原料,经研磨、沉降等工艺制成条状的特色传统食品。
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假粉丝由红薯粉或玉米粉和适量的食用明胶制成。玉米粉和红薯粉比较便宜,商贩用来做粉条。用玉米粉和红薯粉做的假粉条,弹性差,煮熟后容易断,所以商贩添加了适量的食用明胶。
假粉条是什么材料做的红薯粉、木薯粉、玉米粉、土豆粉、绿豆粉都可以加工成粉条,只是味道不一样。
真粉丝的颜色一般为茶色、深色、坚韧,而假粉丝的颜色为白色、明亮,外观透明。
粉丝是以红薯、土豆为原料,经研磨、沉降等工艺制成条状的特色传统食品。
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